Читайте также
Постный соус
? 400 г любых свежих грибов? 1 головка репчатого лука? 3 зубчика чеснока? 3 ст. л. растительного масла? 1 ст. л. крахмала? черный молотый перец? сольГрибы вымойте, разрежьте на 4 части, сварите в малом количестве воды, которую после варки не сливайте, и измельчите в
Соус майонез
3 яичных желтка, 2 ст. растительного масла, Уа ст. 3 %-ного уксуса, чайная ложка столовой горчицы, сахар, соль по вкусу.Сырые яичные желтки тщательно растереть с горчицей, солью и сахаром Полученную смесь и растительное масло поставить в холодильник на 1 час.
Домашний постный майонез
3–4 ст. л. оливкового масла, 4 ст. л. муки, 300 мл воды, 1? ст. л. сока лимона, 2? ст. л. горчицы, 1 ст. л. сахара, 1? ч. л. соли
Муку просеять через мелкое сито, добавить воду и растереть, чтобы не было комочков. Поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая,
149. Соус майонез
1 яйцо (желток), 100 г растительного масла, 2 столовые ложки уксуса (3 %-ный), имбирь, черный перец, красный перец, лавровый лист, мускатный орех и кориандр молотые, столовая горчица, сахар, соль.Уксус вместе со специями (за исключением горчицы) доводят до кипения
Соус майонез
Продукты: 750 г растительного масла, 6 яичных желтков, 150 г уксуса, 25 г горчицы, сахар, соль.В сырые яичные желтки добавить горчицу, соль и хорошо размешать. Затем, непрерывно помешивая, вливать растительное масло по одной, потом по две-три столовые ложки. Когда
Соус майонез
В глубокую фарфоровую, керамическую или эмалированную посуду положить яичные желтки, готовую горчицу, соль, сахар и все хорошо перемешать деревянной ложкой (но не алюминиевой). В эту массу, непрерывно помешивая в одну сторону, добавить подсолнечное масло,
Соус майонез с томатом
Томат-пюре довести до кипения и охладить. Поджарить на растительном масле мелко нарезанный лук и тоже охладить. Смешать томат-пюре и лук с майонезом, добавить зелень укропа и петрушки.200 г майонеза, 1 луковица, 1 чайная ложка мелко нарубленной зелени, 1
Майонез ореховый по-итальянски (для мясных и рыбных блюд)
* Растительное масло – 100 мл * Лимонный или клюквенный сок – 0,5 ч. л. * Орехи – 25 г
Орехи с небольшим количеством растительного масла истолочь в ступке. Затем взбить венчиком, вливая небольшими порциями оставшееся
Соус-майонез
СоставРастительное масло (подсолнечное или оливковое) – 1/2 стакана, желток яйца – 1 шт., уксус – 1 столовая ложка, горчица – 1/2 чайной ложки, соль.Способ приготовленияВ фарфоровую или фаянсовую чашку влить сырой яичный желток, посолить, добавить горчицу и
Соус майонез
Пpодукты: масло pастительное 600 г, 2 желтка, гоpчица столовая 30 г, уксус 3%-ный 50 г, бульон 300 г, мука пшеничная 30 г, сахаp 20 г.В желтки, pастеpтые с солью, сахаpом и гоpчицей, влить понемногу pастительное масло; смесь непpеpывно помешивать до получения одноpодной
Соус-майонез «Рукотворный»
Ингредиенты 5 яиц (сваренных вкрутую), 1 яйцо, 1 чайная ложка готовой горчицы, 5 оливок, 1 чайная ложка каперсов, 1–4 столовые ложки оливкового масла, 1 побег зеленого лука (только зеленая часть), 7–10 листиков петрушки.По желанию: несколько веточек
Соус «Майонез с хреном»
70 – 100 г корня хрена, 200 г майонеза.
Хрен натереть на терке, ошпарить кипятком и охладить. В майонез добавить тертый хрен и хорошо перемешать.Подавать к холодным блюдам из вареного мяса, рыбы, морепродуктов и
Соус «Майонез по-болгарски»
250 г майонеза, 100 г вареного мелко нарезанного корня сельдерея, 1 1/2 ст. ложки томатной пасты.
Все компоненты перемешать до получения однородного
Соус «Майонез»
200 мл растительного масла, 1 яичный желток, 1/2 ст. ложки столовой горчицы, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, молотый перец, соль.
Перемешать горчицу с желтком, приправить по вкусу солью и перцем. Размешивая, влить струйкой масло и
Ореховый майонез
Если в ореховый йогурт или сметану добавить немного чеснока, горчичного семени, лимонного или грейп-фрутового сока, ложку льняного масла, а затем еще раз взбить смесь на блендере, то получится настоящий живой майонез! Им можно заправлять как овощные, так