Курица с белыми грибами

Курица с белыми грибами

Ингридиенты:

– Курица – 1 шт.

– Картофель – 8-10 шт.

– Сухие белые грибы (или шампиньоны) – 15–20 г

– Репчатый лук – 1 шт.

– Сметана – 3 ст. л.

– Поджаренная пшеничная мука – 1 ст. л.

– Жир для смазывания сковороды

– Яичные белки, молотый черный перец, соль

Способ приготовления:

1. Курицу выпотрошить, вымыть холодной водой и обсушить салфетками.

2. Затем снять мясо с костей, посолить, посыпать черным молотым перцем, отбить лопаткой и обжарить с двух сторон на смазанной жиром горячей сковороде.

3. Из замоченных и отваренных грибов, поджаренной муки, спассерованного лука и сметаны приготовить соус. Картофель отварить.

4. Обжаренное филе нарезать порционными кусками, выложить на порционные сковороды или в глиняные горшочки, залить грибным соусом и обложить вареным картофелем.

5. Посуду с мясом и овощами поставить в духовку и запекать в течение 5–6 минут, затем вынуть, покрыть белковой пеной и снова поставить в духовку, чтобы белки подрумянились.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.