Запеченная баранина с яйцами, сыром, баклажанами, кабачками и сметаной «Шосткинская»

Запеченная баранина с яйцами, сыром, баклажанами, кабачками и сметаной

«Шосткинская»

? 600 г баранины

? 600 г кабачков и баклажанов

? 2–3 ст. ложки муки

? 4 яйца

? 1 стакан сметаны

? 2 ст. ложки любого тертого сыра

? 3 ст. ложки сливочного масла

? любая зелень, перец и соль – по вкусу

Баранину обжарьте или потушите. Кабачки, баклажаны нарежьте ломтиками, посолите, обваляйте в муке и обжарьте. На сковороду, смазанную 1 ст. ложкой сливочного масла, положите баранину и поверх нее – овощи.

Сметану смешайте с яйцами, солью, тертым сыром и уложите поверх овощей. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте в сковороде, полив оставшимся растопленным маслом и посыпав рубленой зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.