Индейка с рисом, изюмом, имбирем и кореньями «Красуня»

Индейка с рисом, изюмом, имбирем и кореньями

«Красуня»

? 1 тушка индейки средней величины

? 1 стакан риса

? 1 луковица

? 1 шт. моркови

? 1/ 2стакана изюма без косточек

? 1–2 яйца

? 150 г сливочного масла

? 4 ст. ложки топленого масла

? корни петрушки и сельдерея, порошок имбиря, лавровый лист, перец и соль – по вкусу

Рис сварите до полуготовности, промойте холодной водой, обсушите и перемешайте со сливочным маслом, яйцами, изюмом, предварительно замоченным в горячей воде. У тушки индейки удалите первое звено крыльев, тушку натрите изнутри имбирем и нафаршируйте подготовленным рисом.

Тушку зашейте, положите в кастрюлю, добавьте мелко нарезанные морковь и лук, лавровый лист, перец и соль. Влейте немного кипятка и потушите около 1 часа 30 минут на слабом огне под крышкой. Спустя это время индейку поместите в духовку и доведите до готовности без крышки, добавив топленое масло.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.