Клецки из отварного картофеля

Клецки из отварного картофеля

Ингредиенты: 8–10 картофелин, 1 стакан пшеничной муки, 1/2 стакана картофельного или кукурузного крахмала, соль.

Способ приготовления: отварной картофель пропустить через мясорубку или протереть через сито. Добавить в массу соль и муку, перемешать, разделить на 12 порций.

В серединку каждой порции положить обжаренные в растительном масле кубики белого хлеба либо наполнить обжаренной в масле вместе с луком измельченной морковью или капустой.

Сформовать клецки и обвалять их в крахмале.

В кипящую подсоленную воду опускать подготовленные клецки таким образом, чтобы они свободно плавали и не слипались.

Варить их примерно 5 минут. Когда клецки всплывут, кастрюлю закрыть крышкой, снять с огня и оставить еще на 5–10 минут. Вынуть клецки, полить их растительным маслом с обжаренными белыми сухарями.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.