Борщ — СССР

Борщ — СССР

Это национальный русский суп, приготовление которого отличается большим количеством вариантов. Основными его компонентами чаще всего бывают капуста и говяжье мясо. К этому относится еще сметана и иногда свекла.

500 г. говяжьего мяса, соль, черный перец,

1 зубчик чеснока, 1 нарезанная луковица,

1 картофелины, 2 штуки моркови, 2 штуки свеклы, 1/2 кочана капусты,

2 помидора, 40 г. масла или жира, уксус, нарезанная зелень петрушки, 0,25 л сметаны.

Говяжье мясо промыть, нарезать на куски и варить в течение 30 минут, залив 1,5 л воды. Немного посолить, добавить черный перец и измельченный чеснок. Нарезанный лук, на кубики нарезанную морковь, картофель, свеклу жарить на разогретом жире вместе с нарезанной капустой и помидорами, с которых предварительно снята кожица. Поджаренные овощи засыпать в суп и варить все до тех пор, пока мясо и овощи не станут мягкими. Суп посолить, добавить черный перец, уксус, в тарелку при подаче положить нарезанную зелень петрушки и ложку сметаны.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.