Японские лепешки из морской рыбы

325 ккал, 35 мин, 2 порции.

Продукты:

300 г филе морской рыбы

1 яйцо

50 г сливочного масла

1 чайная ложка маисовой муки

1 чайная ложка соевого масла

1 чайная ложка красного вина

1 чайная ложка сахара

0,5 чайной ложки соевого соуса

0,5 пучка зелени укропа и петрушки

перец

соль

Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Рыбное филе промыть, пропустить через мясорубку, добавить просеянную маисовую муку, соль, перец, соевый соус, вино, слегка взбитый яичный желток, половину зелени и соевое масло. Все тщательно перемешать.

В отдельной миске взбить яичный белок с сахаром до образования крепкой пены и добавить в фарш. Все хорошо перемешать и сформовать лепешки толщиной около 1 см. Сливочное масло растопить на сковороде и жарить в нем лепешки по 2 мин, с каждой стороны. Готовые лепешки нарезать кусочками, выложить на блюдо и посыпать оставшейся зеленью.