Морской окунь, фаршированный зеленым луком

348 ккал, 40 мин, 1 порции.

Продукты:

500 г морского окуня

1 пучок зеленого лука

2 яйца

1 яичный белок

3 столовые ложки соевого масла

2 столовые ложки сливочного масла

2 столовые ложки панировочных сухарей

0,5 пучка зелени петрушки

1 чайная ложка лимонного сока

2 ломтика лимона

перец

соль

Окуня очистить, выпотрошить, промыть, натереть изнутри и снаружи солью и перцем. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, мелко нарезать. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать, смешать с яйцами и растопленным сливочным маслом, посолить, поперчить. Окуня наполнить приготовленным фаршем, смазать яичным белком, взбитым с лимонным соком, обвалять в панировочных сухарях. Жарить на сковороде в разогретом соевом масле на среднем огне по 5–7 мин, с каждой стороны. Готовую рыбу выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки.