Свинина, фаршированная грибами

352 ккал, 45 мин, 4 порции.

Продукты:

600 г свинины

250 г вареных шиитаке

1 луковица

2 столовые ложки растительного масла

2 столовые ложки муки

1–2 чайные ложки соевого соуса

0,5 пучка зелени петрушки

0,5 лимона

перец

соль

Свинину промыть, нарезать поперек волокон кусками толщиной 3–4 см, сделать в каждом надрез в виде кармана. Лук очистить, вымыть, нарезать соломкой. Грибы нарезать соломкой, обжарить вместе с луком в рас-тительном масле (1 столовая ложка), добавить соевый соус, перемешать. Нафаршировать куски свинины грибами и луком, посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить на сковороде в оставшемся масле по 3 мин, с каждой стороны. Переложить в огнеупорную форму и поставить на 10–15 мин, в предварительно разогретую духовку. Зелень петрушки вымыть. Лимон вымыть, нарезать кружочками. Готовую свинину разложить по тарелкам, украсить веточками петрушки и кружочками лимона.