Бифштекс с творогом

Говяжий фарш – 600 г

Творог – 200 г

Сливочное масло – 2 столовые ложки

Пшеничная мука – 2–3 столовые ложки

Растительное масло – 3–4 столовые ложки

Спелые томаты – 3–4 штуки

Листья базилика – 5–6 штук

Соль, пряная зелень, молотый черный перец по вкусу

1. Мясной фарш смешать с размягченным сливочным маслом, посолить, посыпать черным молотым перцем и тщательно перемешать.

2. Из готового фарша сформовать бифштексы и обвалять их в муке.

3. В широкой сковороде разогреть растительное масло и обжаривать в нем бифштексы до образования румяной корочки.

4. Творог размять и перемешать с мелкорубленой пряной зеленью. Томаты вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружочками.

5. Готовые бифштексы выложить на порционные тарелки, сверху положить творожную массу с зеленью и подать на стол. При подаче блюдо украсить дольками томатов и целыми листьями базилика. На гарнир рекомендуется жареный картофель.