Булочки с маком

На 15–20 шт.

Время приготовления: 1,5 часа

500 мл кефира

1,5 ч. л. соды

1,5 ст. л. сахара

1 ч. л. соли

100 г сливочного масла

750 г пшеничной муки

Для начинки

1 стакан мака

100 г сахара

50 г сливочного масла

Калорийность: 323 ккал

• Тёплый кефир смешать с содой и оставить на 30 минут. Добавить сахар, соль и растопленное сливочное масло.

• Муку просеять и смешать с кефиром, замесить тугое тесто, скатать в шар, накрыть плёнкой и оставить на 15 минут.

• Приготовить начинку. Мак смешать с сахаром.

• Тесто разделить на 5 частей, каждую раскатать в пласт толщиной 1–1,5 см. Сливочное масло растопить, смазать им тесто и посыпать смесью мака и сахара. Скатать пласт в рулет и нарезать на булочки толщиной 1,5 см.

• Противень смазать сливочным маслом, разместить на нём булочки, положив их срезами вниз. Выпекать в духовке при 180 °C в течение 25–30 минут.

• Достать противень из духовки, снять с него булочки и полностью остудить на решётке.