Антрекоты с шампиньонами

Свиные антрекоты – 4 штуки

Шампиньоны – 3 штуки

Куриные яйца – 2 штуки

Репчатый лук – 1 штука

Лимон – 1 штука

Растительное (желательно оливковое) масло – 2 столовые ложки

Майонез – 1 столовая ложка

Острая приправа для мяса – 2 чайные ложки

Соль по вкусу

1. Обработанные грибы и очищенную луковицу пропустить через мясорубку.

2. Яйца взбить в крепкую пену.

3. Из лимона выжать сок.

4. Антрекоты хорошо отбить и надрезать вдоль. Натереть их приправой для мяса и солью, сбрызнуть лимонным соком и на 2 часа поставить в холодильник.

5. В отдельную емкость влить растительное масло, положить грибы и лук, хорошо перемешать.

6. Начинить грибным фаршем антрекоты, затем окунуть их в яичную массу, поместить в форму и прогревать в микроволновой печи по 2 минуты с каждой стороны при полной мощности.

7. Из лимонного сока, майонеза, остатков грибного фарша и яичной массы сделать соус. Полить им антрекоты и прогревать в печи еще 10 минут при полной мощности.