Мадлер

Барный пестик. Инструмент применяется для раздавливания фруктов, ягод и пряных трав, часто в той же посуде, в которой будет подаваться коктейль.

Производят мадлеры из различных материалов, лучшими считаются деревянные, однако за ними трудно ухаживать и срок эксплуатации у них короткий.

Зачастую при изготовлении коктейлей, если в рецепте указано, что нужно раздавить сырьё мадлером, ягоды или фрукты измельчают в блендере. Это неверно, так как в таком случае консистенция продукта получается совершенно иной.