Котлеты «Банкетные»

Куриное филе – 4 штуки

Грецкие орехи – 120 г

Куриное яйцо – 1 штука

Топленое масло – 40 г

Панировочные сухари – ¹/₂ стакана

Зелень петрушки – 1 пучок

Чеснок, соль и молотый черный перец по вкусу

1. Куриное филе отбить до толщины 5 мм.

2. Для приготовления фарша грецкие орехи очистить, пропустить через мясорубку, добавить истолченные зелень петрушки, чеснок и соль, поперчить, ввести взбитое сырое яйцо и все перемешать.

3. На середину филе уложить фарш, края соединить и придать ему форму котлеты.

4. Подготовленные котлеты запанировать в сухарях и с обеих сторон обжарить в масле до золотистой корочки.

5. Обжаренные котлеты уложить в сковороду и довести до готовности в духовом шкафу.