Индейка, фаршированная кислой капустой

Индейка – 1 тушка

Кислая капуста – 800 г

Масло или жир – 100 г

Репчатый лук – 1–2 штуки

Потроха птицы

Толченые сухари из белого хлеба – 1–1¹/₂ стакана

1. Птицу подготовить обычным способом.

2. Кислую капусту потушить с маслом или жиром и нарубленным луком.

3. Потроха птицы измельчить, поджарить отдельно и смешать с капустой.

4. Добавить сухари и еще раз все перемешать.

5. Полученным фаршем наполнить птицу, зашить и зажарить в предварительно нагретом духовом шкафу.