Перец, фаршированный мясом цыпленка

Сладкий болгарский перец – 8 штук

Отварное мясо цыпленка – 300 г

Вареный рис – 1 стакан

Куриное яйцо – 1 штука

Вареные грибы – 2–3 штуки

Сливочное масло – 1 столовая ложка

Куриный бульон – 2 стакана

Изюм

Лимонный сок

Зелень петрушки

Соль, молотый мускатный орех и молотый черный перец по вкусу

1. Стручки перца очистить от семян, посолить и сбрызнуть лимонным соком.

2. Для приготовления фарша мясо цыпленка мелко нарубить, добавить яйцо, вареный рис, промытый и ошпаренный изюм, измельченные грибы, молотый мускатный орех, перец, соль и все тщательно перемешать.

3. Полученной массой начинить подготовленные стручки перца.

4. В кастрюле разогреть сливочное масло, выложить в нее фаршированный перец, залить его куриным бульоном, посыпать измельченной зеленью петрушки, поставить на слабый огонь и варить 20 минут.