Котлеты куриные с телятиной
Котлеты куриные с телятиной
Компоненты
Филе курицы – 300 г Филе телятины – 300 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Яйцо сырое – 1–2 шт. Вино сухое белое – 2 столовые ложки Хлеб пшеничный – 2 ломтика Молоко – 1/4 стакана Масло топленое – 1–2 столовые ложки Мука – 3 столовые ложки Уксус столовый – 1 столовая ложка Сухари панировочные – 3 столовые ложка Масло растительное – 2–3 столовые ложки Мелко нарезанная зелень укропа и петрушки – по 1 столовой ложке Перец черный молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Телятину и куриное мясо хорошо промыть, нарезать на небольшие кусочки. Морковь натереть на терке. Лук мелко порубить. В эмалированную посуду сложить мясо, добавить лук, морковь и зелень, влить вино и уксус, перемешать вместе с мясом и поставить на 2 часа на холод.
Взбить яйца с молоком, добавить муку и все тщательно перемешать. Промаринованное мясо вынуть из маринада, пропустить его через мясорубку вместе с хлебом и овощами из маринада. Фарш посолить, поперчить, добавить в него 1–2 столовые ложки растительного масла и вымесить до образования однородной массы. Из приготовленного фарша сформировать котлеты, каждую котлету окунуть во взбитые яйца, обвалять в сухарях, положить на смазанную маслом решетку гриля или барбекю, смазать растопленным маслом и жарить с обеих сторон до готовности.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Котлеты куриные
Котлеты куриные КомпонентыФарш куриный – 300 г Хлеб белый – 1 ломтик Сметана – 1 столовая ложка Лук репчатый – 1 головка Яйцо – 1 штука Сухари панировочные – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияХлеб размочить и отжать.Лук почистить и очень мелко нарезать,
Котлеты куриные
Котлеты куриные Ингредиенты: филе куриное – 1 кг, бульон куриный – 1 стакан, молоко соевое – 50 г, масло сливочное – 2 ст. ложки, соль по вкусу.Способ приготовления Куриное филе без кожи промывают, пропускают через мясорубку, добавляют соевое молоко. Фарш солят, формуют из
Куриные котлеты
Куриные котлеты Ингредиенты800 г куриного филе, 70 г сливочного масла, по 50 г молотых ржаных сухарей, свиного жира, 1 яйцо, соль.Способ приготовленияФиле вымойте, тонко нарежьте слегка отбейте. В центр каждого кусочка выложите масло, сверните, обмакните в яйце, посолите,
Котлеты куриные с овощами
Котлеты куриные с овощами Ингредиенты1/2 кг куриного фарша, 100 г черствого батона, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1/2 чайной ложки смеси перцев, зелень укропа, соль.Для гарнира: 4 помидора (средних размеров), 4 болгарских перца (средних
Куриные котлеты
Куриные котлеты Ингредиенты300 г куриного фарша,2 куска белого хлеба,100 мл молока,1 ст. л. сливочного масла (или 1 ст. л. майонеза),соль.ПриготовлениеФарш смешать белым хлебом, замоченным в молоке и отжатым, добавить мягкое сливочное масло или майонез и все хорошенько
Куриные котлеты
Куриные котлеты Ингредиенты:600 г курятины, 200 г грибов, 1 луковица, 80 г белого хлеба, 0,5 стакана молока, 2 ст. л. сливочного масла, 1 яйцо, соль, панировочные сухари, жир.Способ приготовления:Курятину очистить от костей и кожи, пропустить дважды через мясорубку, второй раз —
Котлеты куриные рубленые
Котлеты куриные рубленые Из мякоти кур приготовить котлетную массу с добавлением 5 г сливочного масла на порцию. Из подготовленной котлетной массы сформовать котлеты по 30 г каждая, запанировать их в сухарях и пожарить на масле.Подать с картофельными крокетами, зеленым
Котлеты куриные с грибами
Котлеты куриные с грибами Мякоть курицы отделить от костей и нарезать кусочками. В молоке замочить белый хлеб, затем смешать его с кусочками курицы, посолить и пропустить через мясорубку два раза. Полученную массу размешать и хорошо взбить, чтобы получилась однородная
Котлеты пожарские с телятиной
Котлеты пожарские с телятиной 350 г куриного мяса, 150 г телятины без костей, сметана, сливочное масло или маргарин, 1 яйцо, панировочные сухари, перец, соль.Мясо птицы и телятины пропустить через мясорубку, добавить немного сметаны, посолить, поперчить, хорошо перемешать и
Котлеты куриные
Котлеты куриные 4 ? ст. ложки соевой муки, 4 ? ст. ложки воды, 6 ст. ложек куриного фарша, 1 яичный белок, 1 ? ч. ложки сливочного масла, щепотка соли.Дважды пропущенный через мясорубку куриный фарш соединить с соевой мукой, добавить воду, яичный белок, масло, соль и хорошо
Фаршированные куриные котлеты
Фаршированные куриные котлеты 4 куриных окорочка, 500 г сушеных грибов, 1 головка репчатого лука, жир для жаренья, черный молотый перец, соль по вкусу. Окорочка аккуратно с внутренней стороны разрезать до кости. Вырезать кости так, чтобы все мясо осталось на шкурке пластом.
342. КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ
342. КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ 500 г курятины (мякоти с куриной грудки или бедрышек), 2 ломтика булки, 2/3 стакана молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки масла, 1 стакан сухарей, соль.Мякоть с грудки и бедрышек (без кожи) пропустить через мясорубку вместе с замоченной в молоке булкой, добавить яйцо, соль,
Котлеты куриные
Котлеты куриные 500 г куриного мяса, 100 г белого хлеба, 100 г куриного жира,1 яйцо, соль по вкусу.Отделить мякоть от костей и сухожилий, пропустить через мясорубку, смешать с отжатой мякотью пшеничного хлеба и двумя зубками чеснока. Вторично пропустить через мясорубку,
Котлеты куриные с крольчатиной
Котлеты куриные с крольчатиной КомпонентыФиле курицы – 300 г Филе кролика – 300 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Яйцо сырое – 1–2 шт. Вино сухое белое – 3 столовые ложки Хлеб пшеничный с отрубями – 2 ломтика Молоко нежирное – 0,25 стакана Мука с отрубями – 1 столовая ложка
Котлеты куриные с зеленью
Котлеты куриные с зеленью Ингредиенты: мясо курицы (филе) — 350 г, хлеб из муки грубого помола — 200 г, молоко обезжиренное — 100 мл, масло растительное —100 г, перец черный молотый, соль, зелень укропа и петрушки.Приготовление: 1/2 хлеба залить молоком, через несколько минут
Куриные котлеты
Куриные котлеты Ингредиенты300 г куриного фарша,2 куска белого хлеба,100 мл молока,1 ст. л. сливочного масла (или 1 ст. л. майонеза),соль.ПриготовлениеФарш смешать с белым хлебом, замоченным в молоке и отжатым, добавить мягкое сливочное масло или майонез и все хорошенько