Суп из шпината

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп из шпината

Шпинат – 500 г

Лук репчатый – 30 г

Чеснок – 10 г

Масло сливочное – 30 г

Бульон мясной – 1 л

Хлеб белый – 1 ломтик

Сыр тертый – 30 г

Орех мускатный тертый – 15 г

Соль и перец черный молотый по вкусу

1. Молодой шпинат промыть и обсушить.

2. Чеснок и лук очистить и мелко нарезать.

3. Половину указанного количества сливочного масла разогреть в кастрюле, обжарить в нем лук и чеснок, добавить шпинат, соль, перец и мускатный орех, влить бульон.

4. Затем поставить смесь на огонь и варить в течение 20 минут под закрытой крышкой.

5. Суп взбить миксером и снова довести до кипения.

6. Ломтики хлеба подсушить в духовке, нарезать кубиками и обжарить в оставшемся сливочном масле до золотистого цвета, затем посыпать тертым сыром и жарить на медленном огне 3 минуты.

7. Суп разлить по тарелкам и положить в них кубики тостов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.