Заячий шашлык
Заячий шашлык
Вариант 1
Компоненты
Заячье мясо – 500 г Сало свиное – 100 г Масло растительное – 1/4 стакана Лук репчатый – 1–2 шт. Лук зеленый – 1 пучок Зелень укропа – 1 пучок Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, нанизать на шампуры вперемежку с тонкими пластинками сала и кольцами репчатого лука. Полить шашлык маслом и жарить над раскаленными углями или в гриле, периодически поливая маслом.
Готовый шашлык снять с шампуров, завернуть вместе с порубленной зеленью в ореховые листья на 10–15 минут. Шашлык приобретет очень приятный аромат.
Вариант 2
Компоненты
Заячье мясо – 1 кг Сало свиное соленое – 150 г Помидоры – 2 шт. Чеснок – 1 небольшая головка Уксус столовый – 2 столовые ложки Перец красный острый – 1 стручок Масло растительное – 1 стакан Тмин молотый – 1 чайная ложка Кориандр молотый – 1 чайная ложка Масло топленое или жир – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Помидоры и чеснок очень мелко нарезать. Острый перец очистить от семян и также мелко порубить. Измельченные овощи залить маслом, добавить уксус, пряности и соль и перемешать. Зайчатину нарезать небольшими кусочками, опустить в приготовленный маринад и выдержать около 4 часов на холоде. Затем кусочки мяса нашпиговать салом, немного подсолить, поперчить, надеть на шампуры и жарить над раскаленными углями, периодически смазывая маслом или жиром.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Шашлык
Шашлык Шашлык из домашней птицы по-узбекски Ингредиенты:1 тушка птицы (любой), 200 г репчатого лука, 100 г зелени укропа и кинзы, 100 г топленого масла, 100 мл воды, соль. Способ приготовления:Тушку курицы, гуся или индейки разрезают на порционные куски, промывают и
Шашлык
Шашлык Шашлык по-карски Ингредиенты:• 500 г баранины,• 2 бараньи почки,• 30 г репчатого лука,• 100 г зеленого лука,• 50 г кетчупа или томатного соуса,• 20 г зелени петрушки,• 25 мл уксуса,• 1 лимон,• перец,• соль.Способ приготовления:Баранину (почечную часть) промывают,
Шашлык
Шашлык Ингредиенты500 г копченой корейки, 600 г рыбного филе, 5 луковиц, 1 долька чеснока, 100 г растительного масла, 50 г майонеза, 0,5 лимона, по вкусу – зелень петрушки и укропа, уксус, перец черный молотый, соль.Способ приготовленияРыбное филе промыть в воде, подкисленной
Шашлык
Шашлык Заядлым рыбакам наверняка придется по душе шашлык из рыбы и морепродуктов.Шашлык из рыбы и морепродуктов нужно готовить очень осторожно, так как при обжаривании он может развалиться и упасть в угли.При приготовлении шашлыка из кальмаров следует помнить, что их
Шашлык
Шашлык Рецепт шашлыка у каждого свой, иногда его, подобно фамильной драгоценности, передают из поколения в поколение. Главное здесь – хорошее мясо и маринад. Кто-то маринует в кефире, кто-то – в уксусе, а кто-то – в вине. Все это прекрасно, но все же это еще далеко не
Шашлык
Шашлык Шашлык из баранины с луком и помидорами Ингредиенты:500 г баранины, 200 г помидоров, 50 г репчатого лука, 100 г зеленого лука, 25 мл уксуса, 25 г сливочного масла, 1 лимон, перец, соль.Способ приготовления:Баранину (почечную часть или мякоть задней ноги) промывают, нарезают
Шашлык
Шашлык Шашлык из баранины с грибами Ингредиенты:1500–2000 г баранины, 2000 мл молочной сыворотки, 300 г грибов (белых и боровиков), 200 г помидоров, 200 мл столового уксуса, 200 мл вина, 100 мл растительного масла, 100 мл сока крыжовника, 60 г репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 2 лимона, 1
Заячий паштет
Заячий паштет Очистить мясо зайца от костей, изрубить мелко и истолочь в каменной ступке, прибавить туда 0,8 кг свиного сала, которое также нужно сперва мелко искрошить, чайную чашку истертой булки, соли по пропорции, 2 чайных ложки английского мелкого перцу и русского
САМОГОН «ЗАЯЧИЙ» (ИЗ МОРКОВИ)
САМОГОН «ЗАЯЧИЙ» (ИЗ МОРКОВИ) Взять морковь, хорошо ее вымыть, сварить, потом, истолочь ее в ступе до получения киселеобразной массы. Затем,, взяв произвольное количество смолотой ячменной или пшеничной муки, растереть в чане на горячей, воде, положить туда морковную
Шашлык
Шашлык Рецепт шашлыка у каждого свой, иногда его, подобно фамильной драгоценности, передают из поколения в поколение. Главное здесь — хорошее мясо и маринад. Кто-то маринует в кефире, кто-то — в уксусе, а кто-то — в вине. Все это прекрасно, но все же это еще далеко не
«Заячий хлеб»
«Заячий хлеб» Ингредиенты250 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 50 г сахара, 3–4 морковки (средних размеров), 2 яйца, 70–80 г сливочного масла, 200 мл молока.Способ приготовленияПеремешайте муку с разрыхлителем, положите соль и растопленное сливочное масло. Влейте в тесто
Шашлык из лосятины (шордо шыл гыч шашлык)
Шашлык из лосятины (шордо шыл гыч шашлык) Мясо лося нарезать небольшими кубиками весом 25–30 г и мариновать 1–2 дня. Затем маринад слить, а мясо соединить с репчатым луком, шпигом и пропустить через мясорубку два раза. Добавить соль, перец и хорошо размешать. Кусочками фарш
«Заячий хлеб»
«Заячий хлеб» Требуется: 250 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 50 г сахара, 3–4 средние моркови, 2 яйца, 70–80 г сливочного масла, 200 мл молока.Способ приготовления. Перемешайте муку с разрыхлителем, посолите, влейте растопленное сливочное масло, молоко с сахаром и добавьте натертую
Заячий пирог
Заячий пирог Сижу с компрессом, облепленная ватой, пропитанная спиртом, завернутая в целлофан, под носом кружка с горячим, масляной пенкой набухающим чаем, и бабушкины руки пахнут аптекой, на указательном — рыжий йодовый след, на мизинце зеленка.— Ну пей уже.Я умею