Говядина с начинкой
Говядина с начинкой
1 кг говядины, 200 г ветчины, 100 г копченого языка, 100 г маргарина, 1,5–2 корня сельдерея, 180 г моркови, 250 г мелкого лука, 200 г белого столового вина, 200 г свежих помидоров, соль, черный молотый перец по вкусу.
Целый кусок мяса отбить, посолить, посыпать перцем. Начинить мелко нарезанной ветчиной и копченым языком, завернуть рулетом, завязать нитками, обжарить на жире. Очищенный лук, нарезанные ломтиками сельдерей и морковь прибавить к мясу и тушить, периодически подливая воду. В конце тушения добавить белое столовое вино и натертые на терке помидоры. Готовое мясо охладить, удалить нитки, нарезать ломтиками, выложить на блюдо. Луковички вынуть из соуса, овощи протереть через сито, соединить с соусом и залить мясо.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Ромбики из двух видов теста с начинкой-безе и орехово-изюмной начинкой «Праздничная пахлава по-батумски»
Ромбики из двух видов теста с начинкой-безе и орехово-изюмной начинкой «Праздничная пахлава по-батумски» ИнгредиентыДля основного теста:4 стакана и 2 столовые ложки муки, 4 желтка, 1 столовая ложка сметаны, 1 стакан теплой воды, 100 г специального маргарина для слоеного
Говядина тушеная с начинкой
Говядина тушеная с начинкой Мясо отбить, сбрызнуть уксусом и оставить в холодном месте на 1–2 часа. Посолить, обжарить со всех сторон в разогретом жире, положить в гусятницу, влить жир, оставшийся после жарения мяса, полтора стакана воды, прикрыть и тушить на слабом огне до
Финики с начинкой
Финики с начинкой 30 сушеных фиников, 150 г марципана, 50 г сахарной пудры, 50 г рубленых фисташек, 20 мл ликера «Кюрасао», 2 ст. л. сахара Из фиников удалить косточки. Марципан смешать с просеянной сахарной пудрой, фисташками и ликером. Из этой массы сделать 30 орешков, обвалять
Блинчики с начинкой
Блинчики с начинкой 1 стакан муки пшеничной, 3 яйца, 1,5 стакана молока, 1/2 стакана воды, 50 г жира, сахар, соль по вкусу. Смешать муку с яйцами, желтком, молоком и 100 г воды, добавить сахар и щепотку соли. Сковорода, на которой пекут блины, не должна быть ни слишком
НЕСЛАДКИЕ БЛЮДА С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ Слоеные пирожки с пестрой начинкой
НЕСЛАДКИЕ БЛЮДА С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ Слоеные пирожки с пестрой начинкой Слоеное дрожжевое тесто. 1 яйцо, 160 г фарша, 2 ч. л. соевого соуса, 2 ч. л. перечного соуса, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 2 маринованных огурца, 2 ч. л. консервированной кукурузы, 1 яичный желток, 1 ст. ложка
Пельмени с начинкой из сои
Пельмени с начинкой из сои Тесто: 2 стакана муки, 1 стакан воды, 4 столовые ложки растительного масла, соль по вкусуНачинка: 0, 5 стакана сушеных соевых бобов, 2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка молотого мускатного ореха, соль по
Блины с начинкой
Блины с начинкой Блинные мешочки с сюрпризом 1 стакан пшеничной муки, 400 мл молока, 3 яйца, 1 ч. ложка сахара, 100 г топленого масла, соль по вкусу.Для начинки: 300 г сладкой творожной массы, 6 консервированных персиков, 12 сушек.Из муки, яиц, сахара, молока и соли замесить жидкое
Блинчики с начинкой
Блинчики с начинкой 1 стакан муки, 200 мл молока или воды, 2 яйца, 1 ч. ложка сахарного песка, соль на кончике ножа, жир для жарения.Муку горкой всыпать в миску, в середине сделать углубление и частями влить в него половину молока, размешивая деревянной ложкой. Тесто тщательно
Кабачки с начинкой
Кабачки с начинкой 3 молодых кабачка, 200 г корейской моркови, 1 огурец, 2 помидора, 3 столовые ложки растительного масла, по 1 столовой ложке измельченной зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.Молодые кабачки вымыть и, не очищая от кожуры, разрезать вдоль на 4 части и удалить
Огурцы с начинкой
Огурцы с начинкой Требуется: 4–6 маринованных или соленых огурцов, любой салат, например «Оливье» или какой-нибудь из тех, рецепты приготовления которых мы давали выше, 2 яйца, укроп, лук-порей.Способ приготовления. Сварите вкрутую яйца, остудите, очистите и мелко порубите.
Груши с начинкой
Груши с начинкой Груши очистить от кожуры, разрезать пополам, вынуть из них чайной ложечкой середину так, чтобы остался слой мякоти толщиной в 1 см.Творог с яичным желтком и столовой ложкой сахара вымешать до получения пенообразной массы, добавить к ней мелко порубленную
Батон с начинкой
Батон с начинкой 1 батон, 150 г сливочного масла, 100 г колбасы холодного копчения, 100 г вареного мяса, 100 г твердого сыра, 2 зеленых перца, 2 помидора, горчица, З яйца, соль, измельченный хрен.Батон разрезать пополам и отделить мякиш длинным ножом. Копчености, сыр, вареные яйца,
Яйца с начинкой
Яйца с начинкой 4 яйца, 50 г сливочного масла, 100 г ветчины, соль.Отварить яйца вкрутую, разрезать пополам, осторожно отделить желток.Начинка: сливочное масло, желтки и ветчину тщательно измельчить. Посолить по вкусу.С помощью мешочка с трубочкой аккуратно уложить начинку в