Груши с начинкой

Груши с начинкой

Груши очистить от кожуры, разрезать пополам, вынуть из них чайной ложечкой середину так, чтобы остался слой мякоти толщиной в 1 см.

Творог с яичным желтком и столовой ложкой сахара вымешать до получения пенообразной массы, добавить к ней мелко порубленную мякоть из сердцевинок груш. Начинить этой массой половинки груш.

Сварить в молоке в пароварке в чаше для круп рис, добавить к нему сливочное масло и столовую ложку сахара. Сливки взбить, добавить одну половину к рису, а другую — к творожному крему.

Положить рис в четыре блюдца, сверху на него уложить начиненные творожным кремом половинки груш и полить их подливой, сваренной из воды, порошка какао и 1 столовой ложки сахара.

Большие спелые груши — 500–550 г, молоко —1 л, рис — 200 г, сливочное масло — 100 г, сахар — 150 г, свежий творог — 300 г, яйца (желтки) — 2 шт., сливки — 200 г, порошок какао — 4 ст. ложки, вода — 200 мл.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Груши

Из книги автора

Груши Квашеные грушиМоченые груши5 кг груш, листья черной смородиныДля сусла: 2 л воды, 150 г ржаной муки, 60 г соли, 10 г горчичного порошкаНебольшие среднеплотные груши уложить черенками кверху в кадку, эмалированное ведро или кастрюлю, перекладывая каждый ряд


Ромбики из двух видов теста с начинкой-безе и орехово-изюмной начинкой «Праздничная пахлава по-батумски»

Из книги автора

Ромбики из двух видов теста с начинкой-безе и орехово-изюмной начинкой «Праздничная пахлава по-батумски» ИнгредиентыДля основного теста:4 стакана и 2 столовые ложки муки, 4 желтка, 1 столовая ложка сметаны, 1 стакан теплой воды, 100 г специального маргарина для слоеного


Груши с горчицей

Из книги автора

Груши с горчицей 1,5 кг груш, 1 л воды, 20–25 г горчицы в зернах, 3–4 бутона гвоздики, щепотка молотого черного перца, 1 лавровый лист. Мелкие, недозрелые груши наколоть в нескольких местах толстой иглой (острой деревянной палочкой).Варить на слабом огне до размягчения. На дно


Груши с кремом

Из книги автора

Груши с кремом 500 г груш, 50 г сахара, 250 г вишневого варенья.Для крема: 1 стакан молока, 50 г муки, 4 яйца, 100 г сахара, 50 г сливочного масла.Груши почистить, каждую разрезать на половинки и выбрать сердцевину, осторожно сварить в слегка подслащенной воде так, чтобы половинки


Груши с творогом

Из книги автора

Груши с творогом 0,6 кг груш, 30 г сока лимона, 130 г творога, 20 г зеленого салата.Для соуса: 200 г молока, 20 г сока брусничного, 20 г бренди. Груши разрезать пополам, удалить сердцевину, полить соком лимона и наполнить половинки-лодочки творожной массой. Подготовленные груши


Груши в кляре

Из книги автора

Груши в кляре 6 больших, спелых и крепких груш, 1 рюмка вишневого ликера, 0,75 стакана молока, 100 г муки, яйцо, 1 ст. ложка рома, 15 г сахара, соль, немного тертой цедры лимона, жир для жарения, сахарная пудра.Груши очистить, разрезать на половинки, удалить сердцевину и разрезать на


Груши в креме

Из книги автора

Груши в креме 4 груши, 0,5 л воды, сок 0,5 лимона, 3 ст. ложки сахара. Для крема: 1,5 стакана молока, 1 ст. ложка муки, порошок ванилина, 3 яичных желтка, 3 ст. ложки сахара, свежая малина, клубника или варенье из тех же ягод. Груши очистить от кожицы, разрезать вдоль на четыре части,


Груши фаршированные

Из книги автора

Груши фаршированные 500 г крупных спелых груш, сливы или мелкие абрикосы (или виноградинки), 200 г творога, 0,5 лимона, листья салата, сладкий сок смородины.Промытые груши разрезать вдоль пополам, очистить от сердцевины. Каждую половинку положить на лист салата, полить


Груши «Ришелье»

Из книги автора

Груши «Ришелье» 12 сочных груш, 1,5 стакана риса, 1 ст. ложка масла, 0,75 стакана молотого сладкого миндаля, 3 яйца, 600 г пюре из абрикосов, 0,75 стакана сахарного песка.Сварить рассыпчатый рис, влить 1 столовую ложку масла, всыпать миндаль сладкий или горький. Груши очистить,


Моченые груши

Из книги автора

Моченые груши Ингредиенты 1 кг груш, 50 г семян горчицы, 1 л воды. Способ приготовления В данном случае следует выбрать груши сладких сортов. Плоды тщательно помыть холодной водой и протереть шерстяной тканью, удаляя защитный восковой налет.Груши


СЛАДКИЕ БЛЮДА С ФРУКТОВОЙ НАЧИНКОЙ Груши в слоеном тесте

Из книги автора

СЛАДКИЕ БЛЮДА С ФРУКТОВОЙ НАЧИНКОЙ Груши в слоеном тесте Слоеное тесто, приготовленное по одному из основных рецептов. 10 груш, лимонный сок, сахарная пудра.Очистить груши, разрезать пополам, удалить сердцевину, веерообразно надрезать ножом. Плодоножку не удалять, груши


НЕСЛАДКИЕ БЛЮДА С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ Слоеные пирожки с пестрой начинкой

Из книги автора

НЕСЛАДКИЕ БЛЮДА С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ Слоеные пирожки с пестрой начинкой Слоеное дрожжевое тесто. 1 яйцо, 160 г фарша, 2 ч. л. соевого соуса, 2 ч. л. перечного соуса, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 2 маринованных огурца, 2 ч. л. консервированной кукурузы, 1 яичный желток, 1 ст. ложка


Груши

Из книги автора

Груши Компот из свежих грушГруши – 300 г, сахар – 300 г, вода – 1 л, лимонная кислота – 4 г1. Груши помойте, нарежьте дольками или половинками и пробланшируйте.2. В отдельной посуде приготовьте сахарный сироп.3. Обработанные груши уложите в банки, залейте кипящим сиропом,


Груши

Из книги автора

Груши В настоящее время садоводам известно более трех тысяч сортов груш, многие из которых произрастают в средней полосе России. Но для зимнего хранения подходят далеко не все плоды, а только те, которые снимают с дерева недозревшими. Эти так называемые зимние сорта груш