Цыплята жареные панированные
Цыплята жареные панированные
2 цыпленка, 60 г жира и 40 г сливочного масла, соль по вкусу.
Для панировки: 50 г пшеничной муки, 2 яйца, 80 г толченых сухарей.
Тушки цыплят разделать, отрезать шейки, лапки, вымыть, разрубить вдоль грудки надвое. Крылышки вывернуть, подогнуть к спинке, вложить в них кусочек печенки и желудка, ножки заправить в «кармашки». Посолить за час до приготовления. Каждую половинку тщательно посыпать мукой, обмакнуть в разболтанные яйца и обвалять в сухарях. Панировку прижать руками. Жир подогреть на глубокой сковороде и обжаривать цыплят на среднем огне до золотистого цвета. Перед окончанием жаренья добавить масло, обжаренных цыплят поставить на 10–15 мин. в духовку. Часто подливать жир, чтобы не высохли. Уложить на блюдо, украсить веточками петрушки или листьями салата.
Подать на стол с молодым картофелем, салатом из свежих огурцов или зеленым салатом из свежих огурцов или зеленым салатом со сметаной.
Более крупных цыплят делить на четыре части. Панированных цыплят можно жарить в большом количестве жира, в таком случае употребляется фритюр.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Цыплята жареные
Цыплята жареные Вариант 1КомпонентыЦыплята по 400 500 г – 2 шт. Сметана – 0,5 стакана Лимонный сок – 2 столовые ложки Масло топленое – 1 столовая ложка Соль и черный молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияТушки цыплят промыть, обсушить полотенцем, сбрызнуть лимонным
Цыплята жареные
Цыплята жареные Сваренные тушки цыплят разрезать на порционные кусочки, обвалять в муке, смочить в яйце, затем в панировочных сухарях и обжарить в большом количестве жира. На гарнир подать жареную картошку, зеленый салат, свежие или малосольные огурцы, маринованную
Жареные цыплята
Жареные цыплята Состав: цыплята — 4–5 шт., соль, перец, жир для жарки, сметана — 1 стакан, гарнир.Цыплячьи тушки разрубить по грудной клетке пополам и распластать вместе с костями. Жарить в обильном жире с обеих сторон до образования светло-коричневой корочки с добавлением
ЖАРЕНЫЕ ЦЫПЛЯТА
ЖАРЕНЫЕ ЦЫПЛЯТА Цыплячьи тушки разрубить по грудной клетке пополам и распластать вместе с костями. Жарить в обильном жире с обеих сторон до образования светло-коричневой корочки с добавлением соли и перца. Жареных цыплят посыпать зеленью, полить сметаной и довести до
Цыплята жареные
Цыплята жареные Ингредиенты: 500 г цыпленка,2 ст. ложки масла.Приготовление: подготовить тушку цыпленка, посолить и обжарить со всех сторон на разогретой сковороде или в неглубокой кастрюле с маслом, после обжаривания поставить в духовой шкаф. Если духового шкафа нет, то
Цыплята жареные
Цыплята жареные Обрабатывают и разрезают тушки маленьких цыплят, кладут на сковороду с разогретым маслом, солят и поджаривают до полуготовности. Охлаждают, смачивают в яйце и обваливают в белых сухарях. За 10 мин. до подачи на стол поджаривают цыплят в духовом шкафу до
Жареные цыплята
Жареные цыплята Цыплячьи тушки разрубить по грудной клетке пополам и распластать вместе с костями. Жарить в обильном жире с обеих сторон до образования светло-коричневой корочки с добавлением соли и перца. Жареных цыплят посыпать зеленью, полить сметаной и довести до
Жареные цыплята по-таллински
Жареные цыплята по-таллински Цыплят нарубить на куски, желательно на 4 части, посолить, поперчить и запанировать в муке. Затем обжарить на сковороде до золотистого цвета. В сковороду с цыплятами добавить вермут, мелко нашинкованный репчатый лук и зелень, потушить 20–30 мин.
Жареные цыплята
Жареные цыплята 4-5 цыплят, соль, перец, жир для жарки, 1 стакан сметаны, гарнир.Цыплячьи тушки разрубить по грудной клетке пополам и распластать вместе с костями. Жарить в обильном жире с обеих сторон до образования светло-коричневой корочки с добавлением соли и перца.
Жареные цыплята
Жареные цыплята Цыплячьи тушки разрубить по грудной клетке пополам и распластать вместе с костями. Жарить в обильном жире с обеих сторон до образования светло-коричневой корочки с добавлением соли и перца. Жареных цыплят посыпать зеленью, полить сметаной и довести до
Жареные цыплята с перцем
Жареные цыплята с перцем Цыплят нарубить на куски, желательно на 4 части, посолить, поперчить и запанировать в муке. Затем обжарить на сковороде до золотистого цвета. В сковороду с цыплятами добавить вермут, мелко нашинкованный репчатый лук и зелень, потушить минут 20–30 до
77. ЦЫПЛЯТА ЖАРЕНЫЕ (БЕДРЫШКИ)
77. ЦЫПЛЯТА ЖАРЕНЫЕ (БЕДРЫШКИ) 3 маленьких цыпленка или 2 более крупных, 2 яйца, ? стакана сухарей, 2 ст. ложки масла, цыплячьи печенки, желудки, сердца, 2 ломтика булки, молоко, 1 петрушка, молотый перец, соль, ? луковицы (не обязательно), немного сметаны.Цыплят очистить,
347. ЦЫПЛЯТА ЖАРЕНЫЕ
347. ЦЫПЛЯТА ЖАРЕНЫЕ 6 маленьких цыплят, 2 ст. ложки масла, 1 стакан сметаны (не обязательно), соль.Цыплят выпотрошить через отверстие в шейке. Затем обмыть их, осушить, посолить, отверстие в шейке заделать кожей, загнув ее к спине, положить в посуду для тушения или в широкую
350. ЦЫПЛЯТА ЖАРЕНЫЕ В СУХАРЯХ
350. ЦЫПЛЯТА ЖАРЕНЫЕ В СУХАРЯХ 2 цыпленка, 1 морковь, 5 горошин душистого перца, 1 лавровый лист, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, 1 ст. ложка молока, 1 стакан сухарей, соль, масло.Очищенных цыплят разрезать на 4 части, положить в кипящий бульон из кореньев и пряностей и варить 15—20 минут,
Жареные цыплята
Жареные цыплята Состав: цыплята – 4–5 шт., соль, перец, жир для жарки, гарнир.Для соуса: сметана – 1 стакан, чеснок – 3 зубчика.Цыплячьи тушки разрубить по грудной клетке пополам и распластать вместе с костями. Жарить в обильном жире с обеих сторон до образования
Жареные цыплята по-таллиннски
Жареные цыплята по-таллиннски Состав: цыпленок – 2 шт., сливочное масло – 120 г, белый вермут – 1 стакан, лук – 150 г, соль, перец, зелень, гарнир.Цыплят нарубить на куски, желательно на 4 части, посолить, поперчить. Затем обжарить на сковороде до золотистого цвета. В сковороду с