Печенка телячья по-бразильски

Печенка телячья по-бразильски

850 г телячьей печенки, 60 мл оливкового масла, 250 г бананов, 280 г лимона, 160 г белого вина, 120 г репчатого лука, 1–2 лавровых листа, 0,5 г черного перца, 8 г соли.

Печенку нарезать тонкими ломтиками, поперчить, залить белым вином, соком лимона, добавить натертый лук и мариновать 8—10 часов. Затем ломтики обжарить на оливковом масле, добавить маринад, лавровый лист и тушить еще 3–4 мин. на большом огне. Незадолго до готовности добавить размятый банан, сбрызнуть лимонным соком, осторожно перемешать и сразу же подать к столу. К этому блюду подать к столу отварной рассыпчатый рис.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Телячья печенка по-бразильски

Из книги «Полезные рецепты», №7 (17) 2002 автора Сборник рецептов

Телячья печенка по-бразильски Приготовить маринад из вина, сока 1/2 лимона, натертой луковицы, майорана, лаврового листа, черного перца, соли. Печенку нарезать тонкими ломтиками и оставить на один день в маринаде. Затем ломтики печенки обжарить в горячем растительном


Кофе по-бразильски

Из книги Твоя кофейня автора Маслякова Елена Владимировна

Кофе по-бразильски Вариант 1 Требуется: 16 г черного молотого кофе, 1 ч. л. какао, 2 ч. л. сахара, 50 мл белого рома, 150 г сливок, 2 стакана воды.Способ приготовления. Смешайте какао с сахаром, положите в кипящую воду. Постепенно добавляйте в кипящее какао кофе. Когда напиток


Бананы по-бразильски

Из книги Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Бананы по-бразильски Сахар и какао смешиваем. Бананы чистим и обваливаем в массе из какао. Сверху посыпаем орехами. Кроме того, сверху можно покрыть взбитыми сливками.Состав: 4 банана;1 ст. ложка какао;1/2 стакана сахара;орехи;4 ст. ложки взбитых


Кофе по — бразильски

Из книги Тонизирующие напитки в нашем доме автора Белоречки Александр Димитров

Кофе по — бразильски Продукты для приготовления: 8 чайных ложек молотого кофе, 1 чайная ложка какао — порошка, 1 чайная ложка сахара, 4 рюмки рома, 150 г. сливок, 400 мл воды.Из воды, какао и сахара сварить какао, добавить к нему кофе и довести до кипения. Приготовленный напиток


Рыба по-бразильски

Из книги Горшочки с овощами, рыбой, мясом автора рецептов Сборник

Рыба по-бразильски 1,2 кг рыбы, 500 г помидоров, 1 банка консервированной фасоли, 3–4 зубчика чеснока, 2 луковицы, 100 мл оливкового масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 пучок зелени петрушки, соль, перец. Рыбу разделать на филе с кожей без костей и нарезать небольшими кусочками,


Курица по-бразильски

Из книги Чудо-рецепты из духового шкафа автора Кашин Сергей Павлович

Курица по-бразильски ИнгредиентыТушка курицы, 4 луковицы, сок 3 лимонов, 4–5 ст. л. оливкового масла,? сушеного стручка острого перца,? ч. л. перца, соль. Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Тушку курицы промыть, нарубить, посолить, поперчить, посыпать


Печень по-бразильски

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином B. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Печень по-бразильски Состав: 250 г печенки, 100 мл белого вина, 1 лимон, 1 луковица, 1 лавровый лист, 3 ст. л. растительного масла, щепоть майорана, 1 банан, соль, перец черный молотый.Подготовленную печень нарезать тонкими ломтиками. Выдавить сок из половинки лимона, натереть


Печенка по-бразильски

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Печенка по-бразильски Из вина, лимонного сока, тертого лука, измельченного лаврового листа с добавлением перца и соли приготовить маринад. Выдержать в нем сутки тонкие ломтики печенки, затем обсушить, обжарить в масле и прокипятить в процеженном маринаде 3–4 минуты. В


Телячья печенка со сладким перцем

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Телячья печенка со сладким перцем Лук измельчить, поджарить в жире, добавить нарезанный соломкой перец, протушить. Влить томатный сок и тушить еще несколько минут. Печенку, предварительно замоченную в молоке, нарезать (но не солить) и обжарить в жире, положить в соус и


Печенка телячья

Из книги 1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого автора Кашин Сергей Павлович

Печенка телячья Исшинковать мелко одну луковицу, сложить на растопленное на сковороде масло и поджарить; между тем изрезать порционными кусочками половину телячьей печенки; когда лук начнет желтеть, положить изрезанную печенку, посолить и поставить на огонь. Когда


Печенка по-бразильски

Из книги Духовка. Мясные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Печенка по-бразильски Ингредиенты 350 г телячьей печенки, 1 банан, 1 луковица, 1/2 стакана белого сухого вина, 4 столовые ложки лимонного сока, 2 веточки майорана, 1 лавровый лист, 3 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Приготовить


Курица по-бразильски

Из книги Блюда из духовки автора Нестерова Дарья Владимировна

Курица по-бразильски Ингредиенты: 1 тушка курицы, 4 луковицы, сок 3 лимонов, 4–5 столовых ложек оливкового масла, ? сушеного стручка острого перца, ? чайной ложки перца, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Тушку курицы промыть, нарубить,


Курица по-бразильски

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Курица по-бразильски ИнгредиентыТушка курицы, 4 луковицы, сок 3 лимонов, 4–5 столовых ложек оливкового масла, 1/2 сушеного стручка острого перца, 1/2 чайной ложки перца, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Тушку курицы промыть, нарубить, посолить,


Печенка телячья жареная панированная

Из книги автора

Печенка телячья жареная панированная 600 г печенки, 40 мл подсолнечного масла, 20 г сливочного масла.Для панировки: 30 г пшеничной муки, 1 яйцо, 80 г толченых сухарей.Печенку промыть, обсушить, срезать пленку и очистить от желчных протоков, нарезать кусочками толщиной 1,5–2 см.


Печенка телячья по-английски

Из книги автора

Печенка телячья по-английски 600 г печенки, 20 г пшеничной муки, 80 г репчатого лука, 30 мл подсолнечного масла, 30 г сливочного масла, перец, соль по вкусу.Лук почистить, нарезать кружочками. Печенку промыть, обсушить, очистить от пленок и желчных протоков. Посыпать перцем и