Печенье пасхальное

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Печенье пасхальное

Еврейская кухня

Для теста: яйца – 5 шт., маца – 100 г, сахар – 1,5 ч. л., сок лимонный —1 ч. л., жир гусиный – 1 ст. л., корица, соль.

Желтки смешать с солью, сахаром, корицей, лимонным соком, растопленным гусиным жиром и толченой мацой (тесто должно быть жидким). Дать ему постоять час и ввести взбитые в крутую пену белки. В кипящий в маленькой кастрюльке гусиный жир опускать отделенные ложкой кусочки теста. Когда они поджарятся, вынуть их, посыпать сахарной пудрой с корицей и подать в горячем виде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.