Читайте также
Евгений Мороз
Необычные украшения из обычных овощей
Пирог с опятами
Для теста:? 1,2 кг муки? 400 г растительного сала? 130 г сметаны? 3 яйца? 1 ст. л. солиДля начинки:? 5 кг опят? 250 г сметаны? черный молотый перец? соль? 300 мл растительного маслаПромытые и очищенные опята крупно нарежьте, обсушите в дуршлаге, потом на полотенце,
«МЕДОВИК „ДЕД МОРОЗ“»
Компоненты:ТЕСТО:мёд — 1 стакансахар — 1 стаканмука — 2 стаканамолоко — 1 стаканизюм — ? стаканаяйца — 3 шт.сода (погашена) — 2 столовые ложкиГЛАЗУРЬ:яйца (белки) — 3 шт.сахарная пудра — ? стаканаМуку просеять и смешать с содой. Яйца смешать с сахарным
ПИРОГ
Тесто: 1? стакана молока, 30—35 г дрожжей, 1 яйцо, 75—100 г сахара, ? чайной ложки соли, 1 чайная ложка измельченного кардамона или тертая цедра ? лимона, 75—100 г сливочного масла или маргарина, 400—450 г муки.Штрейзель: 100 г муки, 75 г (3 ст. ложки) сахара, 50—60 г сливочного масла, 2 ст.
ЧАЙНЫЙ ПИРОГ (ПИРОГ С НАЧИНКОЙ)
Испечь пирог по предыдущему рецепту.Начинка: ванильно-молочный крем или ванильно-масляный крем (см. кремы).45Остывший пирог разрезать длинным острым ножом на два пласта. Нижний пласт намазать молочным или масляным кремом, покрыть верхним
Пирог к чаю
Растереть добела желтки с сахаром и ванилином. Добавить масло, слегка растертое добела. Не переставая растирать, всыпать струйкой муку. Перед тем как печь, всыпать немного питьевой соды. Печь пирог в духовке минут 40. Готовый пирог разрезать пополам, положив в
Пирог «Фруктовый»
Ингредиенты2 стакана муки, 300 г сливочного масла, 1 стакан молока, 1 столовая ложка сахара, 1 яйцо, 15 г дрожжей, ванилин.Для начинки: 450 г яблок, 200 г винограда (без косточек), 50 г муки, 50 г сливочного масла, 50 г сахара.Способ приготовленияЯблоки помойте,
Пирог «Петрушка»
Ингредиенты400 г муки, 250 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 стакан молока (кислого), сода на кончике ножа.Для начинки: 1 кабачок, 4 помидора, 2 луковицы, 2 морковки, 1 яблоко, 100 г сыра (любого), 2 болгарских сладких перца, кориандр.Способ приготовленияПриготовьте по
Пирог «Лесной»
Ингредиенты2 стакана муки, 200 г маргарина (сливочного), 10 столовых ложек воды (холодной), 1 щепотка лимонной кислоты, 1 яйцо, 1/4 чайной ложки соли.Для начинки: 150 г сыра (любого), 300 г грибов (любых), 1 луковица, зелень (любая), молотый перец, соль.Способ
Пирог «Капустник»
Ингредиенты250 г сливочного масла, 2 стакана муки, 1 стакан кефира, 1 яйцо.Для начинки: 50 г клюквы, 400 г квашеной капусты, 50 г сала, 1 луковица.Способ приготовленияПриготовьте по основному рецепту бездрожжевое слоеное тесто. Капусту потушите в жаровне,
Пирог к чаю
Требуется: 1/2 кг кукурузной муки, 250 г пшеничной муки, 1 л молочной сыворотки, 30 г дрожжей, 3 яйца, соль.Для начинки: 1/2 кг свежих яблок, 200 г свежей черешни (или вишни), 4 ст. л. цветочного меда, 1/2 стакана очищенных лесных орехов.Для глазури: 2 яйца, 4 ст. л.