Евгений Мороз
Необычные украшения из обычных овощей
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
ПОЛУЧИТЬ СКИДКУДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Украшения из огурцов Для украшения блюд можно взять как свежие, так и консервированные огурцы. Если планируется использовать свежие овощи, рекомендуется выбирать салатные сорта с тонкой кожицей и небольшим количеством семян.Следует помнить, что после нарезки свежие
Украшения из помидоров Помидоры используют для украшения блюд в свежем, соленом, маринованном виде. Плоды, в зависимости от сорта, могут иметь разнообразную форму и окраску, что дает широкий простор для фантазии кулинаров.Если для изготовления украшений используются
Украшения из капусты Для украшения кушаний используют все существующие виды капусты. Из листьев белокочанной и краснокочанной можно сделать оригинальные салатники или выстелить ими блюдо под закуски и бутерброды, из кольраби – вырезать объемные украшения, как из
Украшения из разных овощей и пряной зелени Помимо перечисленных выше, в кулинарии для декорирования блюд используют и другие овощи, а также пряную зелень. Свежие веточки укропа, петрушки, базилика, кинзы любое блюдо делают нарядным и аппетитным, придают ему свежий вид. В
«МЕДОВИК „ДЕД МОРОЗ“» Компоненты:ТЕСТО:мёд — 1 стакансахар — 1 стаканмука — 2 стаканамолоко — 1 стаканизюм — ? стаканаяйца — 3 шт.сода (погашена) — 2 столовые ложкиГЛАЗУРЬ:яйца (белки) — 3 шт.сахарная пудра — ? стаканаМуку просеять и смешать с содой. Яйца смешать с сахарным
Пирог «Дед Мороз» Для теста: 250 г пшеничной муки, 120 г сливочного масла, 3 яичных желтка, 80 г сахара, лимонная цедра, 6 г питьевой соды.Для помадки: 3 яичных белка, по 100 г грецкого ореха и сахарной пудры.Из пшеничной муки, сливочного масла, яичных желтков, сахара, тертой
Необычные борщи Борщ с уткой и сосискамиИнгредиенты: Утка – 150 г, грудинка говяжья – 150 г, сосиски – 100 г, грибы белые сушеные – 20 г, капуста – 100 г, свекла – 500 г, лук репчатый – 100 г, лук-порей – 125 г, корень сельдерея – 25 г, корень петрушки – 25 г, масло топленое – 50 г,
Необычные рыбные супы Суп рыбный с сыромИнгредиенты: Рыба – 250 г, лук – 100 г, масло сливочное – 100 г, мука пшеничная – 75 г, чеснок – 2–3 дольки, сыр твердый – 150 г, соль и специи по вкусу, пучок зелени.Приготовление: Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают
Необычные супы-пюре Суп-пюре из земляной грушиИнгредиенты: Земляная груша – 1 кг, морковь (для гарнира) – 150 г; Бульон мясной или костный – 1 л, лук репчатый – 50 г; для гарнира: мука – 50 г, масло сливочное – 50 г, молоко – 500 г или сливки – 250 г, яйцо (желток) – 1
Необычные молочные супы Суп из плавленого сыраИнгредиенты: Сыр плавленый 600 г, вода – 3 л.Приготовление: Готовится этот суп быстро, можно использовать любой сыр. Сыр мелко порезать и сварить в литре воды на слабом огне, пока не исчезнут комочки.Советы: Можно положить в
Необычные блюда Каша из гречневой крупы и грецких орехов 1 стакан гречневой крупы, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 стакан гречишного меда. Крупу и орехи смолоть в мясорубке. Добавить мед. Тщательно перемешать. Эта каша очень полезна при заболеваниях щитовидной