Читайте также
РЫБАЦКАЯ КУХНЯ
Хранение улова
Подготовка рыбы к кулинарной обработке
Способы приготовления
Вторые блюда из рыбы
Первые блюда из рыбы
А над водой уже стелется горьковатый дымок костра, и я слышу, как в чайнике булькает и переливается буграми вода.
Сначала клева нет. Но
Уха рыбацкая
400 г рыбной мелочи (ерши, окуни и др.), 200–250 г судака, 200–250 г налима, 5–6 мелких картофелин, 2–3 мелкие луковицы, 1 корень петрушки, 10–12 горошин перца, пучок петрушки или укропа, лавровый лист, соль по вкусу, 2 л воды.Мелкую рыбу выпотрошить, положить в марлю,
Уха рыбацкая
1 кг мелкой рыбы (можно также готовить из судака, щуки, налима, сазана), 500 г крупной рыбы, 500 г лука, корень петрушки или сельдерея, 1 лавровый лист, соль, черный перец по вкусу
Подготовленную рыбу залить холодной водой и варить 1 ч до полного разваривания. Снять
Уха рыбацкая
Вам понадобится:Рыбная «мелочь» 600–700 гкрупная рыба 400–500 грепчатый лук 3 шт.корень петрушки 1 шт.сливочное масло 1 ст. ложкалавровый лист, соль, черный перец горошком по вкусу.Как готовить:Мелкую рыбу выпотрошить, тщательно промыть и, не очищая от чешуи,
Уха рыбацкая
Продукты: на 1 кг рыбы – по 1 штуке репчатого лука, лука-порея, петрушки, сельдерея, листа лаврового, 3 картофелины, несколько горошин перца.Наиболее вкусная уха приготовляется из живой рыбы (стерляди, окуня). Уху можно варить также из судака или разной мелкой
Уха рыбацкая
Рыбу выпотрошить, почистить, нарезать кусками, залить холодной водой, положить очищенные картофель, лук, коренья, 2 лавровых листа, 7 горошин перца, соль, закрыть посуду крышкой и варить на медленном огне. Готовую уху подавать на стол, посыпав рубленой зеленью
УХА РЫБАЦКАЯ
Из мелкой рыбы, рыбных костей, голов сварить бульон и процедить его. Филе рыбы припустить отдельно. Тонко нашинковать петрушку, лук и спассеровать их. Картофель нарезать дольками. В кипящий процеженный бульон положить пассерованные коренья, картофель, перец
93. Уха «Рыбацкая»
продукты
300 г рыбьих голов, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 50 г перловой крупы, 1 корень петрушки, 1 луковица, 50 г томатной пасты, 1,5 л воды, 20 мл растительного масла, 1 пучок укропа, 1 лавровый лист, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 2 ч.
Уха рыбацкая
Пpодукты: 1 кг свежей pыбы, 2 луковицы, 1 коpень петpушки, 1 коpень сельдеpея, 5 гоpошин душистого пеpца, 2 лавpовых листа, зелень петpушки или укpопа, соль.Рыбу очистить, филе, отделить от костей и кожи. Рыбьи головы, очищенные от жабp, кости, кожу тщательно пpомыть,
Уха «Рыбацкая»
Ингредиенты: 300 г рыбьих голов, 3 картофелины, 1 морковка, 50 г перловой крупы, 1 корень петрушки, 1 луковица, 50 г томатной пасты, 20 мл растительного масла, 1 пучок укропа, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления: Картофель, морковь и корень петрушки
Рыбацкая уха
400 г рыбной мелочи (ерши, окуни и др.), 200 – 250 г судака, 200 – 250 г налима, 5 – 6 мелких картофелин, 2 – 3 мелкие луковицы, 1 корень петрушки, 10 – 12 горошин перца, 1 л воды, пучок петрушки или укропа, лавровый лист, соль по вкусу
Мелкую рыбу потрошат, кладут в
Уха «Рыбацкая»
Ингредиенты: 300 г рыбьих голов, 3 картофелины, 1 морковка, 50 г перловой крупы, 1 корень петрушки, 1 луковица, 50 г томатной пасты, 20 мл растительного масла, 1 пучок петрушки, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления: Картофель, морковь и корень петрушки
Уха рыбацкая
Ингредиенты:400 г бульона (ухи), 30 г судака (свежего) или налима, 150 г картофеля, 20 г репчатого лука, 5 г сливочного масла, лавровый лист, черный перец горошком, зелень (любая).Способ приготовления:Мелкую рыбу выпотрошить, хорошо промыть, соединить с пищевыми
Уха рыбацкая с помидорами
Ингредиенты:1 кг рыбной мелочи (любой) и 0,5 кг судака, карпа, щуки, окуня, трески и других рыб, 1,5–2 л воды, 2 луковицы, 1 морковка, 1–2 корня петрушки, 4–5 помидоров средней величины, 1–2 ст. л. сливочного масла или маргарина, 2 лавровых листа, 5–6 горошин
226. Уха рыбацкая
Рыба – мелочь (ерши, окуни) 100 или рыбные отходы 150–200, судак 63, налим без кожи 81, картофель 150, лук 25, петрушка 5, масло сливочное 8, зелень 2.
Из обработанной мелкой рыбы и отходов от налима и судака приготовить рыбный бульон. После окончания варки бульон
УХА «РЫБАЦКАЯ»
Требуется: 600 г мелкой рыбы (плотва, окунь, карась), 400 г крупной рыбы (сом, налим, щука), 2 луковицы, лавровый лист по вкусу, 1 морковь, 4 горошины черного перца, 20 г зелени, соль.Способ приготовления. Выпотрошите и промойте мелкую рыбу (но не очищайте). Сложите ее