Отварное мясо в сметане

Отварное мясо в сметане

Говядина (или телятина) – 100 г

Репчатый лук – 20–30 г

Морковь – 10–15 г

Мелко нарезанная зелень петрушки – 0,5 ч. л.

Сливочное масло – 1 ч. л.

Сметана – 1 ст. л.

Раствор соли – 0,25 ч. л.

Говядину, морковь и зелень петрушку залить кипятком и варить до готовности. Слегка остывшее мясо нарезать тонкими ломтиками поперек волокон, а затем – маленькими кусочками (можно также пропустить через мясорубку).

Лук очистить, натереть на мелкой терке и обжарить в растопленном сливочном масле. Затем добавить мясо, сметану, раствор соли и, периодически помешивая, довести до кипения.

В качестве гарнира к мясу можно подать картофельное пюре, отварную вермишель, рассыпчатую рисовую или гречневую кашу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.