Блинчатый пирог с яблочной начинкой
Блинчатый пирог с яблочной начинкой
Ингредиенты
400 г муки, 500 мл молока, 4 яйца, 25 г сливочного масла, 20 г дрожжей, 50 мл растительного масла, 5 г сахара, 3 г корицы, 60 г панировочных сухарей, 3 г соли.
Для начинки: 1 кг яблок, 200 г сахара, цедра 1 лимона.
Способ приготовления
Дрожжи развести в 250 мл молока, добавить муку, тщательно перемешать и поставить на 1 час в теплое место. Оставшееся молоко подогреть, растопить в нем сливочное масло, добавить соль, сахар, корицу, 3 желтка, все тщательно перемешать, ввести в подошедшее тесто и еще раз перемешать. Затем добавить взбитые белки 3 яиц, осторожно перемешать.
Набирая тесто большой ложкой или половником, обжарить блины с одной стороны на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде.
Для приготовления начинки яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Цедру лимона мелко нарезать.
Яблоки и цедру лимона положить в сотейник, засыпать сахаром, добавить 50 мл воды и тушить на слабом огне при помешивании в течение 15 минут. Готовую начинку охладить.
Глубокую форму для выпекания смазать растительным маслом, обсыпать панировочными сухарями. Блины уложить в форму обжаренной стороной вниз, прослаивая их начинкой. Верхний блин смазать взбитым яйцом, посыпать панировочными сухарями и сбрызнуть маслом. Пирог поместить в разогретую до 150 °C духовку и выпекать в течение 30–40 минут.
Пирог подавать в теплом виде, нарезав небольшими кусочками.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Пирог из сливочного теста с начинкой из джема, сухофруктов, грецких орехов, лимона, корицы, сахарной пудры и яблочной прослойкой «Шамхорский»
Пирог из сливочного теста с начинкой из джема, сухофруктов, грецких орехов, лимона, корицы, сахарной пудры и яблочной прослойкой «Шамхорский» ИнгредиентыДля теста:2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1/4 чайной ложки соды, 1 столовая ложка воды, 2–3
Блинчатый пирог
Блинчатый пирог Использовать те же продукты, что и для пошехонских блинчатых трубочек.На большой сковороде выпечь тонкие блинчики, переложить их любой начинкой, предложенной в следующем разделе. Верхний слой покрываем блином и ставим в духовку. Когда корочка
Блинчики с яблочной начинкой
Блинчики с яблочной начинкой Ингредиенты250 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 5 г сахара, 35–50 мл растительного масла, 100 г сметаны (жидкой), соль.Для начинки: 250 г готового яблочного пюре, 50 г изюма, 3 г корицы, сахар.Способ приготовленияЯйца взбить с сахаром и солью до образования
89. СЛОЙКА С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ
89. СЛОЙКА С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ Мука 3 стаканаВода ? стаканаМасло куском сливочное 250 гЯйцо 1 штукаЛимонная кислота 4–5 капельЯблоки для начинки 1 кгСахар-песок 1 стаканСоль ? чайной ложкиСахарная пудра 1 столовая ложкаГотовое слоеное тесто (81), раскатанное в пласт толщиной
Пышки с яблочной начинкой
Пышки с яблочной начинкой Для теста: 400 г муки, дрожжи, 3 яйца, масло, сахар, 2 ч. ложки соли. Для начинки: 6 крупных яблок, сахар. Развести дрожжи в теплой воде, всыпать половину дозы муки, замесить, дать подняться. После этого замесить тесто вновь, прибавить яйца, теплое масло,
Песочные пирожные с пряной яблочной начинкой и взбитыми сливками
Песочные пирожные с пряной яблочной начинкой и взбитыми сливками ИнгредиентыДля теста200 г маргарина, 350 г муки, 3–4 ст. л. сахара, 1 ч. л. тертой лимонной цедры, ? ч. л. молотой корицы, молотая гвоздика и толченый кардамон на кончике ножаДля начинки600 г пюре из печеных яблок,
Зразы мясные с яблочной начинкой
Зразы мясные с яблочной начинкой 500–600 г домашнего мясного фарша, 2 отварные картофелины, 1–2 луковицы, 1 ломтик белого хлеба или горсть мелких овсяных хлопьев, 1 яйцо, полстакана мясного бульона, 70-100 г твердого сыра, молотые сухари, зелень для украшения, соль и черный
Пирог блинчатый с яблочной начинкой
Пирог блинчатый с яблочной начинкой ИнгредиентыДля блиновМука пшеничная – 500 гМолоко – 1 лСахар – 50 гЯйца – 3 шт.Масло сливочное – 30 гСоль по вкусуДля начинкиЯблоки – 1 кгСахар – 300 гСметана – 100 гЯйца – 2 шт.Масло сливочное – 50 гСпособ приготовленияДля приготовления
Клецки с яблочной начинкой, сметаной и сахаром «Софийские»
Клецки с яблочной начинкой, сметаной и сахаром «Софийские» ? 3 стакана муки? 200 г яблок? 3 яйца? 1 стакан сахара? 1 1/ 2стакана молока? 1 стакан сметаны? соль – по вкусуЯйца взбейте с солью в пену, влейте молоко и постепенно смешайте с мукой, сильно взбивая ложкой, чтобы в тесто
БЛИНЧАТЫЙ ПИРОГ
БЛИНЧАТЫЙ ПИРОГ Выпечь блинчики (674), поджарив их обеих сторон. Посуду для запеканки жирно смазать маслом и класть поочередно блинчики и творожную или яблочную начинку. Сверху должен быть блинчик. Обложить его дольками яблок (если яблочная начинка), посыпать сахаром,
867. ПИРОЖНОЕ «СЛОЙКА С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ»
867. ПИРОЖНОЕ «СЛОЙКА С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ» 400 г муки, 300 г масла, 1 яйцо, ? стакана воды, 2 г соли, 500 г густого яблочного повидла.Приготовить слоеное тесто, как указано выше. В последний раз раскатать тесто в пласт толщиной 2—3 мм, разрезать его на две равные части и выпекать на
Блинчики с яблочной начинкой
Блинчики с яблочной начинкой Ингредиенты250 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 5 г сахара, 35–50 мл растительного масла, 100 г жидкой сметаны, соль по вкусу.Для начинки: 250 г готового яблочного пюре, 50 г изюма, 3 г корицы, сахар по вкусу.Способ приготовленияЯйца взбить с сахаром и
ПИРОГ БЛИНЧАТЫЙ
ПИРОГ БЛИНЧАТЫЙ Требуется: 300 г муки, 600 мл молока, 3 яйца, 4 ст. л. топленого масла или маргарина, 1 ст. л. сахара, соль.Для начинки: 300 г отварного куриного мяса, 1 яйцо.Способ приготовления. Яйца, соль и сахар взбейте. Добавьте 2/3 стакана молока, всыпьте муку и замесите тесто,