Из говядины и свеклы
Из говядины и свеклы
Требуется: 300 г пшеничной муки, яйцо, 1/2 стакана свекольного сока, соль.
Для фарша: 300 г говядины, небольшая свекла, соль.
Способ приготовления. Муку выложите горкой и, сделав углубление в середине, добавьте яйцо и свекольный сок. Оставьте тесто в теплом месте на 30 минут.
Для фарша говядину и свеклу пропустите через мясорубку и смешайте. Посолите и перемешайте. Тесто раскатайте. Вырежите в нем небольшие кружочки. Положите на середину каждого фарш, соедините и закрепите края. Варите в подсоленной воде на слабом огне 10—12 минут. Готовые пельмени подайте с майонезом, посыпав тертым сыром.
Интересные факты
Удивительно, но русские не готовили пельмени из телятины: молодая скотина считалась священной, и грех ее было забивать на мясо. К тому же любое мясо считалось нечистым, если скот забивала женщина. Любому другому предпочитали курятину, а вот мясо индейки начали использовать для приготовления пельменей только в начале XVII века. И лишь в конце XVII—начале XVIII века в качестве начинки стали использовать свинину, говядину, баранину. Раньше пельмени являлись блюдом простого стола. А сейчас их готовят разные социальные слои населения.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Из свеклы и картофеля
Из свеклы и картофеля Ингредиенты 4 картофелины, 2 свеклы, 4 яйца, 1 столовая ложка готового хрена, 1 стакан сметаны, 200 г сыра (любого), соль. Способ приготовления Картофель и свеклу очистить, вымыть и натереть на крупной терке. В отдельной посуде смешать
Джем из свеклы
Джем из свеклы Ингредиенты Свекла – 0,5 кгАпельсины – 2 шт.Сахар – 400 гЛимонный сок – 30 млСпособ приготовления Апельсины разрезать на четвертинки и удалить из них семена. Свеклу нарезать крупными кусочками или брусочками.Нечищеные апельсины и свеклу пропустить через
Аджика из свеклы
Аджика из свеклы 1 кг сырой свеклы пропустить через мясорубку, добавить 1 ст. сахара, 1 ст. растительного масла, 2 ст. л. соли, все перемешать и кипятить 30 мин; 3 кг помидоров пропустить через мясорубку, добавить к свекле — кипятить еще 30 мин; 7 сладких перцев и 4–6 горьких
Аджика из свеклы
Аджика из свеклы 2 кг сырой свеклы пропустить через мясорубку, добавить 1 ст. сахара, 1 ст. растительного масла, 2 ст. л. соли, все перемешать и кипятить 30 мин; 3 кг помидоров пропустить через мясорубку, добавить к свекле — кипятить еще 30 мин; 7 сладких перцев и 4–6 горьких
Икра из свеклы
Икра из свеклы 4 кг свеклы, 3 кг помидоров, 0,5 кг болгарского перца, 0,5 кг лука, 200 г чеснока, 0,5 л растительного масла, 200 мл 9 %-го уксуса, 200 г сахара, 2–3 пучка зелени, соль и горький перец — по вкусу.Свеклу потереть на терке, помидоры пропустить через мясорубку, нарезать
Салат из свеклы
Салат из свеклы Нашинковав штук 5-8 вареной свеклы полосками в 4 см длиною, посыпать немножко тмину, палочку корицы, лаврового листу, перцу, горошку и сахару, посолить и залить уксусом, дать постоять часов 12. Подавая на стол, облить прованским маслом и перемешать.Примечание:
Пельмени с начинкой из говядины и свеклы
Пельмени с начинкой из говядины и свеклы Тесто: 2 стакана муки, 0,5 стакана свекольного сока, соль по вкусуНачинка: 1 стакан говяжьего фарша, 0,5 стакана измельченной свеклы, по вкусу – перец черный молотый, сольТесто: свеклу очистить, пропустить через мясорубку и отжать
Котлеты из свеклы
Котлеты из свеклы Вареную свеклу очистить от кожицы и пропустить через мясорубку.Полученную массу выложить в кастрюлю с горячим растительным маслом, добавить манную крупу, перемешать и поставить на плиту, помешивая, пока масса не загустеет.Остуженную массу разделать на
Салат из свеклы
Салат из свеклы Ножом проткнуть свеклу в 3–4 местах и целиком сварить в подсоленной воде.Остудить, очистить, нарезать на мелкие кусочки и положить в салатницу.Добавить мелко нарезанные лук и зелень петрушки, посолить, поперчить, полить уксусом и оливковым маслом.500 г
Самогонка из свеклы
Самогонка из свеклы 1-й способ. Натереть на терке и отварить сахарную свеклу. В еще теплую свеклу добавить сахар, залить воду при температуре 25 °C. Добавить дрожжи, разведенные в небольшом количестве воды. Настаивать в теплом месте 3–4 дня. Когда свекла опустится на дно и
«Розы» из свеклы
«Розы» из свеклы Некрупную отварную свеклу разрезать пополам по вертикали. Половинку свеклы уложить срезом вниз на разделочную доску и нарезать очень тонкими пластинками, из которых руками сформовать «розочки» в нужном месте на поверхности украшаемого блюда. Такие
Салат из свеклы
Салат из свеклы 3 кг свеклы, 2 кг моркови, 1 кг перца, 0,5 кг лука, 3–4 головки чеснока, 3 стручка горького перца, 150 г растительного масла, 100 г соли, 1 ст. л. сахара, 1 ст. воды.Овощи тщательно промойте и пропустите через мясорубку. Готовую массу варите 3 ч до готовности в отваре
Салат из свеклы
Салат из свеклы На 4 кг свеклы — 2 кг сладкого перца, 2 кг лука, 2 кг красных помидоров, 50 г горького перца.Лук и сладкий перец нарезать соломкой, обжарить в растительном масле до полу готовности, вынуть шумовкой. Помидоры, пропущенные через мясорубку, и свеклу, натертую на
Икра из свеклы
Икра из свеклы 0,5 кг свеклы,2луковицы, Зет. л. растительного масла для жарки, 2 помидора, 3 зубка чеснока, 1 лимон, 1 ст. л. сахара, соль по вкусу.Свеклу хорошо вымыть, сварить, очистить от кожуры, пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде на
Икра из свеклы
Икра из свеклы Ингредиенты200 г свеклы, 50 г репчатого лука, 20 г томатной пасты, 50 г растительного масла, сахар, перец, соль.Способ приготовленияПеченую свеклу очистить и натереть на терке. Соединить с нашинкованным луком, солью, перцем, сахаром, томатной пастой. Перемешать
Салат из свеклы
Салат из свеклы Ингредиенты100 г свеклы, растительное масло, зелень укропа, белый перец, соль.Способ приготовленияВареную свеклу нарезать соломкой, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и посыпать зеленью