С брынзой «Деревенские»

С брынзой «Деревенские»

Требуется: 400 г муки, 2 яйца.

Для начинки: 200 г брынзы, 2 болгарских перца, 3 ст. л. томатной пасты, растительное масло, 100 г сметаны, 1—2 помидора, соль.

Способ приготовления. Смешайте с водой яйцо и желток, добавьте соль. Просейте муку, сделайте в ней воронку, влейте подготовленную смесь и взбитый белок. Осторожно, подгребая муку со всех сторон, вымесите тесто. Обсыпьте кусок теста мукой, прикройте полотенцем и дайте полежать 15 минут. Раскатайте тесто на пласты толщиной 2—3 мм, вырежите прямоугольные кусочки. Перец освободите от семян, мелко нарежьте, посолите и обжарьте в томатной пасте, смешанной с растительным маслом. Брынзу охладите и натрите на терке. Смешайте с перцем и разложите на заготовленные кусочки теста. Слепите равиоли квадратной формы и варите в подсоленной воде до готовности. Горячие равиоли выложите на тарелку, сверху положите слой нарезанных кружочками помидоров и залейте холодной сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Щи щавелевые деревенские

Из книги автора

Щи щавелевые деревенские КомпонентыЩавель – 400 г Картофель – 3–4 шт. Лук репчатый – 2 шт. Масло топленое – 2–3 столовые ложки Корень петрушки – 2 шт. Куриный бульон – 1,5 л Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку Соль – по вкусуСпособ приготовленияЩавель мелко нашинковать.


Щи щавелевые деревенские

Из книги автора

Щи щавелевые деревенские КомпонентыЩавель – 400 г Картофель – 3–4 шт. Лук репчатый – 2 шт. Масло топленое – 2–3 столовые ложки Корень петрушки – 2 шт. Куриный бульон – 1,5 л Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку Соль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель, не очищая,


Щи щавелевые деревенские

Из книги автора

Щи щавелевые деревенские КомпонентыЩавель – 400 г Картофель – 5–6 шт. Лук репчатый – 3 шт. Масло топленое – 3 столовые ложки Корень петрушки – 2 шт. Вода 1,5 л Зелень укропа – 1 пучок Перец душистый – 6–7 горошин Соль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель почистить и


Щи «Деревенские»

Из книги автора

Щи «Деревенские» Ингредиенты: 400 г филе судака, 3 л рыбного бульона, 250 г квашеной капусты, 200 г картофеля, 100 г моркови, 80 г репчатого лука, 30 г муки, 40 мл растительного масла, зелень петрушки, зелень базилика, лавровый лист, душистый перец горошком, соль.Способ приготовления:


145. Пельмени «Деревенские»

Из книги автора

145. Пельмени «Деревенские» 400 г муки • 2 яйца • 100 мл воды • 300 г свинины • 100 г говядины • 1 лавровый лист • соль.Просеянную муку насыпьте горкой, добавьте чуть взбитые яйца, теплую воду и приготовьте тесто. Дайте тесту постоять около 20 минут, затем раскатайте в тонкий


Щи щавелевые деревенские

Из книги автора

Щи щавелевые деревенские КомпонентыЩавель – 400 гКартофель – 3–4 шт.Лук репчатый – 2 шт.Масло топленое – 2–3 столовые ложкиКорень петрушки – 2 шт.Вода или овощной бульон – 1,5 лЗелень укропа и петрушки – по 1 пучкуСоль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель отварить в


Бутерброды «Деревенские»

Из книги автора

Бутерброды «Деревенские» Ингредиенты: Хлеб белый – 2 ломтика, филе свиное отварное – 2 ломтика, сметана – 2 ст. ложки, яйца – 2 шт., соль по вкусу. Способ приготовления:Хлеб смазывают сметаной. Яйца варят вкрутую, остужают, шинкуют, кладут на бутерброды и солят. Сверху кладут


Щи «Деревенские»

Из книги автора

Щи «Деревенские» Ингредиенты: 400 г филе судака, 3 л рыбного бульона, 250 г квашеной капусты, 200 г картофеля, 100 г моркови, 80 г репчатого лука, 30 г муки, 40 мл растительного масла, зелень петрушки и базилика, лавровый лист, душистый перец горошком, соль.Способ


Деревенские копытки

Из книги автора

Деревенские копытки 7-8 картофелин, две трети стакана пшеничной муки (или больше, чтобы тесто было крутым), половина чайной ложки соды, соль, сало, лук по вкусу.Сырой очищенный картофель натереть на терке, добавить муку, соль, соду, вымешать. Тесто раскатать потоньше и


179. Котлеты «Деревенские»

Из книги автора

179. Котлеты «Деревенские» продукты 400 г говядины, 200 г жирной свинины, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г панировочных сухарей, 4 ст. л. растительного масла, соль Время приготовления – 40 мин. Чеснок почистить, помыть. Мясо промыть, крупно нарезать,


«Деревенские»

Из книги автора

«Деревенские» Ингредиенты1/2 кг муки, 25–30 г дрожжей (можно сухих), 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, 1 стакан молока, 100 г сливочного масла или маргарина, соль.Для творожной начинки: 400 г творога, 200 г деревенской сметаны, 1 яйцо, 1 стакан сахара, соль.Способ приготовленияИз муки,


Сырники «Деревенские»

Из книги автора

Сырники «Деревенские» ? 400 г творога? 100 г муки? 4 яйца? 200 г сметаны? 50 г меда? Соль по вкусуТворог солят, растирают с яйцами, добавляют муку, вымешивают массу, разделывают ее на небольшие пышечки и опускают их в кипящую подсоленную воду.Когда сырники всплывут, вынимают их


783. СУХАРИКИ ДЕРЕВЕНСКИЕ

Из книги автора

783. СУХАРИКИ ДЕРЕВЕНСКИЕ 500 г муки, 2/3 стакана молока, 15 г дрожжей, 2 желтка, 50 г сахара, 35 г масла и 35 г маргарина, 3 г соли.50 г сахара, 1 чайная ложка корицы для посыпки сухариков.Приготовить дрожжевое тесто так же, как указано для сдобной булки (746), но не класть масла. Когда тесто


Бутерброды «Деревенские»

Из книги автора

Бутерброды «Деревенские» Хлеб домашний – 2 ломтика, сметана деревенская – 2 ст. ложки, яйца – 2 шт., филе свинины – 2 ломтика, соль.На хлеб намазывают сметану. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают, измельчают, выкладывают на бутерброды и солят. Сверху накрывают бутерброды


Деревенские

Из книги автора

Деревенские Требуется: 450 г муки, яйцо, 1/2 стакана воды, 1 ст. л. сливок, соль, 20 г сливочного масла.Для начинки: 200 г говядины, 100 г сала, по 3 луковицы, куска черного хлеба и дольки чеснока, соль.Способ приготовления. Муку высыпьте на стол горкой, сделайте углубление, положите


Сухарики деревенские

Из книги автора

Сухарики деревенские Требуется: 300 г ржаного хлеба, 3 яйца, 2 ст. л. сметаны, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. черного молотого перца, 2 зубчика чеснока, 10 г растительного масла, 20 г зелени петрушки.Способ приготовления. Хлеб нарежьте соломкой и подсушите в духовке до образования хрустящей