Щи щавелевые деревенские

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Щи щавелевые деревенские

Компоненты

Щавель – 400 г

Картофель – 3–4 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Масло топленое – 2–3 столовые ложки

Корень петрушки – 2 шт.

Вода или овощной бульон – 1,5 л

Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель отварить в кожуре до готовности, клубни немного остудить, очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками.

Щавель мелко нашинковать. Лук и корни петрушки почистить, нашинковать соломкой, вместе со щавелем выложить на сковороду и тушить под крышкой в топленом масле, добавив немного горячей воды.

Тушеные овощи положить в эмалированную кастрюлю, добавить нарезанный кубиками отварной картофель, массу порубить блендером до пюреобразного состояния, залить горячим овощным бульоном или водой, добавить рубленую зелень, посолить, довести до кипения и проварить на слабом огне 5–7 минут. Подавать щи со сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.