Читайте также
Плов с королевским окунем, нутом и кукурузой
Ингредиенты: 300 г филе королевского окуня, 50 г нута, 50 г зерен кукурузы, 400 г риса, 3 морковки, 3 луковицы, 70 мл растительного масла, приправа для плова, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ ИЗ РИСА С АЙВОЙ
ПРОДУКТЫ• 500 г риса• 150 г мяса• 1–2 крупной айвы• 200 г моркови• 2 луковицы• 150 г растительного масла или жира• 1–1,5 ч. ложки пряной смеси• куркума — на кончике ножа.Тщательно вымыть щеткой айву, очистить от сердцевины, разрезать на
Мошхурда, или суп с машем и рисом по-таджикски
? Баранина (или говядина) – 200 г? Рис – 3 ст. л.? Маш – 3 ст. л.? Картофель – 3 клубня? Репчатый лук – 1 шт.? Топленый курдючный жир – 1 ст. л.? Кислое молоко – 2 ст. л.? Зелень петрушки – 0,5 пучка? Специи, соль по вкусуМясо нарезать
Плов с айвой по-узбекски
? Рис – 2 стакана? Баранина – 300 г? Бараний жир – 100 г? Айва – 3 шт.? Морковь – 3 шт.? Репчатый лук – 3 шт.? Черный молотый перец, соль по вкусуМясо нарезать небольшими кусочками, морковь и айву – кубиками, лук – кольцами.Лук обжаривать в бараньем жире до
Плов с айвой и барбарисом
? Рис – 4 стакана? Баранина – 300 г? Бараний жир – 200 г? Айва – 3 шт.? Барбарис – 3 ст. л.? Морковь – 3 шт.? Репчатый лук – 2 шт.? Красный молотый перец, соль по вкусуМясо нарезать порционными кусочками, лук – кольцами, морковь соломкой, айву разрезать на
Де?кон-палов (крестьянский плов с картофелем и айвой)
Если вам когда-нибудь доведётся побывать в Средней Азии и судьба случайно забросит в какой-нибудь кишлак, то вы обязательно наткнётесь на стада пасущихся коз, баранов и коров. Казалось бы, вот где рай для местных
Плов с бараниной и айвой
Ингредиенты: 300 г баранины, 200 г риса, 2–3 айвы, 250 г курдючного сала, 4 морковки, 3–4 луковицы, по 5 г барбариса, зиры и молотого перца, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Мясо промыть, нарезать кубиками. Морковь вымыть,
МАШ КОВАК
(СУП С МАШЕМ И ТЫКВОЙ)
Сильно разогреть масло, поджарить лук, налить воды. Не доводя до кипения, положить в кастрюлю вымытый маш, а когда зерна маша разварятся, посолить суп. Затем добавить очищенную и нарезанную крупными кубиками тыкву сорта «дастор» или «чилим».
МАШ АТАЛА
(СУП С МАШЕМ И МУКОЙ)
В раскаленном масле пережарить лук, затем положить мясной фарш и морковь, нарезанную на мелкие кубики, хорошо обжарить. После этого налить в кастрюлю воды, добавить вымытый перебранный маш, дать закипеть. Когда маш разварится, суп заправить
МАШ УГРА
(СУП С МАШЕМ И ЛАПШОЙ)
Сильно разогреть масло, обжарить сначала лук, затем мелко нарезанное мясо. Положить картофель, нарезанный кубиками, и морковь, нашинкованную соломкой. Все это еще раз пережарить. Затем налить воды и всыпать промытый маш. Продолжать варить на
МОШОВА
(СУП С МАШЕМ, ПРОСТОЙ)
Хорошенько перебрать и промыть маш, положить в кастрюлю С холодной водой и варить до растрескивания шелухи.В другой посуде перетопить масло, обжарить лук, мясной фарш с томатной пастой. Заправить солью, перцем, все это перемешать с готовым
СИХМОН
(СУП С МАШЕМ И УМАЧОМ)
Очищенный и промытый в холодной воде маш положить в кастрюлю, закрыть крышкой и варить на слабом огне. Когда зерна разварятся, всыпать умач.Для умача приготовить из кукурузной муки крутое тесто и пропустить его через мясорубку со снятым
БЕХИЛИ ПАЛОВ
(ПЛОВ С АЙВОЙ)
Плов с айвой готовить как ковурма палов. Перед закладкой риса в зирвак положить айву, предварительно очищенную от пушка и сердцевины, нарезанную на половинки. Одновременно добавить в зирвак зарчаву. Готовый плов положить горкой на блюдо, сверху
МОШ ПАЛОВ
(ПЛОВ С МАШЕМ)
Маш, предназначенный для плова, за сутки до приготовления замочить в холодной воде. Затем выбрать не разбухшие, твердые зерна.Плов готовить обычным способом. Промытый рис перед закладкой перемешать с подготовленным машем. В дальнейшем готовить как
ПЛОВ С АЙВОЙ (БЕ?ИЛИ ПАЛОВ)
Баранье сало нарезать небольшими ломтиками, кубиками, вытопить в котле со сферическим дном, снять шкварки и разогреть жир до белого дымка. После чего спассеровать кольца лука до коричневого колера, положить кусочки мяса, нарезанные ломтиками,
Плов с филе сома, нутом и кукурузой
Ингредиенты: 300 г филе сома, 50 г нута, 50 г зерен кукурузы, 400 г риса, 3 морковки, 3 луковицы, 70 мл растительного масла, приправа для плова, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.Морковь вымыть, очистить,