Читайте также
Салаты из бобовых
Консервированная стручковая фасоль в рассолеИнгредиенты 1 кг стручковой фасоли, 1 л 5 %-ного солевого раствора, 10 мл 80 %-ной уксусной эссенции, соль.Способ приготовления Фасоль вымыть и нарезать кусочками длиной 2,5–3 см. Затем бланшировать в кипящей воде
Блюда из бобовых
К бобовым крупам относятся: горох, фасоль, чечевица, бобы, чина, нут, соя и т. д. Бобовые по сравнению с другими крупами содержат значительно больше белков (до 23—30%). Крахмала в этих крупах содержится 60—70%, жира 1,5—3% (в сое имеется до 20% жира).Недостатком
157. Оладьи из бобовых
Бобовые 100, масло растительное 10, молоко 40, яйца 10, мука пшеничная 50, сахар 5, дрожжи 2, сметана 30.Фасоль, бобы, горох, чину, нут сварить и приготовить пюре (153). В пюре, остывшее до 30—40°, добавить сырые яйца, соль, сахар, дрожжи, разведённые в молоке, просеянную
Блюда из бобовых
Тушеная фасоль
Ингредиенты300 г фасоли, 70 г сметаны, 50 г зелени укропа, 2 зубчика чеснока, 1 головка репчатого лука, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль, 300 мл воды.Способ приготовленияФасоль замочите на 3 ч. Лук мелко нарежьте, чеснок
Салат из ананасов, орехов и бобовых ростков
Ингредиенты:
Ростки бобовые – 450 г, орехи кешью или миндаль – 100 г, ананасы консервированные – 1 банка, соус майонезный – 2 ст. ложки.
Способ приготовления:Сок консервированных ананасов сливают в отдельную емкость и отваривают в
Блюда из бобовых
Зеленая фасоль с молодым картофелем
0,5 кг зеленых стручков фасоли, 0,5 кг молодого картофеля, 2 помидора, 3 ст. ложки маргарина, 2 яйца, 1 стакан молока, 3 луковицы, по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.Стручковую фасоль промыть,
Блюда из бобовых
Бобы зеленые тушеные
Мелко нарезать зеленый лук, влить подсолнечное масло, воду, посолить и довести до кипения.Положить бобы, нарезанные крупными кусочками, и варить на слабом огне до мягкости. Затем прибавить мелко нарезанные зубки чеснока, зелень
Салат из свеклы, моркови и бобовых
Очищенные вареные морковь и свеклу нарезать кубиками, смешать с вареной фасолью или горохом и заправить салатной заправкой или соусом-майонезом.200 г свеклы, 2 моркови, 1 стакан фасоли или гороха, ? стакана салатной заправки или
Салаты из бобовых
Салат из горошка с морковью 1 стакан горошка, 3 моркови, 1/2 стакана соуса из простокваши, сахар, сок граната по вкусу, 1/2 пучка зелени петрушки и укропа. Морковь натрите на крупной терке, смешайте с зеленым горошком, рубленой зеленью укропа и петрушки.
Суп из крапивы и бобовых
Состав: крапива — 300 г, фасоль — 1 стакан, оливковое масло — 4 ст. ложки, сметана — 0,5 стакана, укроп, соль, репчатый лук.Фасоль замочить и отварить. К фасоли добавить оставшуюся воду, перец, соль, рубленый репчатый лук, листья крапивы, оливковое масло.
Салат из бобовых с французской заправкой
Состав: бобы кормовые — 200 г, бобы белые консервированные — 310 г, фасоль красная консервированная — 310 г, лук красный — 1 головка, петрушка рубленая — 2 ст. ложки, салатная заправка.
Довести воду в небольшой кастрюле до кипения,
Супы из бобовых
Суп из белой фасоли со сметаной и солеными огурцамиИнгредиенты: Фасоль белая – 2 стакана, вода – 2 л, огурцы соленые – 6 шт., вода – 0,5 л, мука – 3 ч. ложки, масло сливочное – 6 ст. ложек, сметана – 1 стакан, зелень петрушки, укроп, соль.Приготовление:
Блюда из бобовых
Гарнир из каштана. 300 г каштановых бобов, 1 головка репчатого лука, 1 лавровый лист, 1 ч. ложка растительного масла, 1 веточка тимьяна, 1 ч. ложка сливочного масла.Каштановые бобы промывают и отваривают до мягкости. Лук очищают, нарезают, обжаривают в