Пирог яблочный по-русски

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пирог яблочный по-русски

6 желтков, 1 1/2 стакана сахарного песка, 100 г сливочного масла, 200 мл кефира, 1 ч. ложка соды, 2 1/2 стакана жуки, ванильный сахар. Для безе: в белков, 1 1/2 стакана сахарного песка, ванильный сахар.

Для начинки: 1 кг антоновских яблок, 1/2 лимона.

Взбить желтки с сахаром, добавить растопленное масло, кефир, соду, муку и ванильный сахар. Замесить тесто.

Приготовление безе. Взбить белки с сахаром и ванилью до образования устойчивой пены.

Приготовление начинки. Яблоки и лимон натереть на крупной терке, отжать руками сок.

Противень с высокими бортами смазать маслом, выложить тесто, затем протертые яблоки, а сверху безе. Выпекать при температуре 150–180 °C до тех пор, пока безе не начнет затвердевать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.