Борщ с капустой и картофелем

Борщ с капустой и картофелем

Состав: свекла – 160 г, свежая капуста – 80 г или квашеная – 60 г, картофель – 80 г, морковь – 40 г, петрушка (корень) – 1 шт., репчатый лук – 40 г, томат-паста – 30 г, жир – 20 г, сахарный песок – 10 г, 3 %-й уксус – 16 г, бульон или вода – 800 г, специи.

Заложить нашинкованную капусту в кипящий бульон или воду, добавить нарезанный брусочками картофель и варить 15 минут. После чего заложить пассерованные овощи, потушенную с уксусом свеклу и варить до готовности. За 5 минут до окончания варки добавить соль, сахарный песок, специи.

Квашеную же капусту потушить в овощном бульоне с добавлением жира, томата и уксуса и ввести в борщ со свеклой.

Можно заправить борщ мучной пассеровкой, разведенной овощным бульоном или водой.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

18. Борщ с картофелем

Из книги Супы автора Ананьев Алексей Ананьевич

18. Борщ с картофелем Свёкла 100, картофель 125, морковь 20, петрушка 5, лук 20, томат-пюре 15, маргарин столовый 10, сахар 5, чеснок 1, сметана 10, зелень 2, специи. Овощи нарезать соломкой. Свёклу подготовить одним из вышеописанных способов (17).В кипящий бульон положить капусту,


Борщ с картофелем

Из книги Первые блюда [litres] автора Мельников Илья

Борщ с картофелем Продукты: 4 вареные очищенные свеклы, 4 картофелины, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 головки репчатого лука, 3 столовые ложки томата-пюре, 40 г жира, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка 3%-го уксуса, 1,5 л бульона или воды.Для приготовления борща картофель


Борщ с телятиной и цветной капустой

Из книги Блюда из мяса и птицы автора Андреева Екатерина Алексеевна

Борщ с телятиной и цветной капустой Телятина – 300 гЦветная капуста – 200 гСвекла – 2 штукиТоматы – 2 штукиКорень петрушки – 1 штукаРепчатый лук – 1 штукаКартофель – 1 штукаЧеснок – 2 зубчикаВода – 6 стакановСметана – 3 столовые ложкиСоль, зелень укропа и молотый черный


Борщ с квашеной капустой

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Борщ с квашеной капустой Требуется: 400 г говядины, 300–400 г квашеной капусты, 3–4 картофелины, 1 свекла, 1 луковица, 2 моркови, 2–3 ст. л. растительного масла, 100 г сметаны, лавровый лист, зелень петрушки, укропа, соль, перец.Способ приготовления. Мясо тщательно промойте, выложите


Борщ с капустой и картофелем

Из книги Щи, борщи, супы и супчики автора Звонарева Агафья Тихоновна

Борщ с капустой и картофелем Заложить нашинкованную капусту в кипящий бульон, добавить нарезанный брусочками картофель и варить 15 минут. После чего заложить пассерованные овощи, потушенную с уксусом свеклу и варить до готовности. За 5 минут до окончания варки добавить


Борщ с пекинской капустой и грибами

Из книги Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Борщ с пекинской капустой и грибами Ингредиенты:1 1/2 л свекольного отвара, 200 г пекинской капусты, 100 г шампиньонов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.Способ приготовления:Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Капусту вымыть и нашинковать. Отвар довести до кипения,


Борщ с морской капустой

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Борщ с морской капустой Что понадобится: 1,5 л воды, 1 свекла, 2 картофелины, 1 морковь, 1 банка консервированной морской капусты, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты, растительное масло, перец, 1 ч. л. сахара, соль, лимон, приправы по вкусу И начинаем готовить:


123. Борщ с шампиньонами и пекинской капустой

Из книги Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Сборник рецептов

123. Борщ с шампиньонами и пекинской капустой продукты 1,5 л свекольного отвара, 200 г пекинской капусты, 100 г шампиньонов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль Время приготовления – 1 ч. Шампиньоны промыть и нарезать ломтиками.Капусту помыть и нашинковать. Отвар влить в


Борщ с шампиньонами и пекинской капустой

Из книги Мультиварка. Овощные и грибные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Борщ с шампиньонами и пекинской капустой Ингредиенты: 1 1/2 л свекольного отвара, 200 г пекинской капусты, 100 г шампиньонов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.Способ приготовления: Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками.Капусту вымыть и нашинковать. Отвар влить в чашу,


Борщ с морской капустой

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Борщ с морской капустой Компоненты Свекла – 2 шт. Картофель – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Корень пастернака – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Морская капуста маринованная – 200 г Масло растительное – 4 столовые ложки Паста томатная – 2 3 столовые ложки Уксус столовый – 1 столовая ложка


Борщ с морской капустой

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Борщ с морской капустой Компоненты Свекла – 2 шт. Картофель – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Корень пастернака – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Морская капуста маринованная – 200 г Масло растительное – 4 столовые ложки Паста томатная – 2 3 столовые ложки Уксус столовый – 1 столовая ложка


Борщ с квашеной капустой в горшочках

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Борщ с квашеной капустой в горшочках Компоненты на 3 порцииКапуста квашеная – 250 гСвекла – 1 шт.Морковь – 1 шт.Лук репчатый – 1 шт.Корень сельдерея – 70 гКорень пастернака и петрушки – по 1 шт.Перец сладкий – 1–2 шт.Тыква очищенная – 100 гЗелень кинзы и укропа – по 1


Борщ вегетарианский с квашеной капустой

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Борщ вегетарианский с квашеной капустой КомпонентыКапуста квашеная – 300 г Свекла – 1 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Перец болгарский сладкий – 1 шт. Помидор – 1 шт. Корень сельдерея и петрушки – по 3 шт. Измельченная зелень петрушки, укропа, сельдерея – по 1 столовой


Борщ с морской капустой

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Борщ с морской капустой КомпонентыСвекла – 3 шт. Картофель – 3 шт. Морковь – 1 шт. Корень петрушки – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Морская капуста маринованная – 200 г Масло растительное – 4 столовые ложки Паста томатная – 3 столовые ложки Уксус 3 % – 1 столовая ложка Сахар – 1


Борщ с квашеной капустой

Из книги Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Борщ с квашеной капустой ? ингредиенты200 г вареного мяса, 2 крупные свеклы, 200–250 г квашеной капусты, 1–2 моркови, 1 корень петрушки, 1–2 луковицы, 1 ст. ложка томатной пасты или 2 свежих помидора, 2 ст. ложки горчичного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка уксуса,