Биточки по-кубански паровые

Биточки по-кубански паровые

Компоненты

Свинина нежирная – 300 г Рис отварной – 0,5 стакана Яйца – 3 шт. Лук репчатый – 3 шт. Мука – 1–1,5 столовые ложки Помидоры – 3–4 шт.

Паста томатная – 1 столовая ложка Масло растительное – 2 столовые ложки Капуста белокочанная – 50 г Чеснок – 3 зубчика Зелень укропа рубленая – 2 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Лук и чеснок почистить. Помидоры опустить на минуту в кипяток, вынуть, остудить, снять с них кожицу и нарезать дольками. Через мясорубку пропустить свинину, капусту, головку лука, рис и чеснок. В полученный фарш добавить три яичных желтка, рубленую зелень, посолить, поперчить и все тщательно перемешать. Из этого фарша сформировать небольшие котлетки и уложить их в чашу пароварки.

Оставшиеся две головки лука мелко нашинковать и обжарить в растительном масле на сковороде, добавить томатную пасту и еще немного прожарить. Затем к луку добавить постепенно полстакана горячей воды, перемешать, посолить и поперчить. Приготовленным соусом залить котлетки, сверху положить дольки помидоров. В пароварку налить воду, включить прибор и готовить блюдо на пару.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Паровые биточки

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином B. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Паровые биточки 2 кг рыбы (судак, сом, налим), 1 л воды, 200 г белого хлеба, 100 мл молока, 500 г шампиньонов, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 помидора, 2 лавровых листа, 1 ч. ложка жира, 1 ст. ложка растительного масла, 3 ст. ложки белого вина, соль, перец. Рыбу почистить,


Паровые биточки из рыбы

Из книги Кулинарная книга рыбака автора Кашин Сергей Павлович

Паровые биточки из рыбы Состав: 250 г рыбного филе, 150 г стручковой фасоли, 50 г булки, 50 мл молока, 100 г свежих грибов, 1 яйцо, 2 ст. л. сливочного масла, соль.Филе без кожи пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, размоченным в молоке, посолить и пропустить еще раз через


Котлеты (биточки) рыбные паровые

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Котлеты (биточки) рыбные паровые Ингредиенты:400 г филе трески, хека или сайды, 1/2 стакана молока, 1/2 яйца, 30 г пшеничного хлеба, 2 ч. л. сливочного масла, 1 стакан молочного соуса.Способ приготовления:Филе рыбы пропустить через мясорубку, смешать с замоченным в молоке и


Паровые биточки из рыбы с грибами

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Паровые биточки из рыбы с грибами Ингредиенты:750 г свежей рыбы, 200 г свежих грибов, 100 г мякиша белого хлеба, 0,5 стакана молока, 1 луковица, 1 стакан виноградного сока, 1 яйцо, 4 ст. л. сливочного масла, соль, перец.Способ приготовления:Рыбу очистить, вымыть, освободить от костей


Биточки паровые из кролика

Из книги Все могущая мультиварка. 100 лучших рецептов для вашей семьи автора Левашева Е.

Биточки паровые из кролика Тушку кролика порубить на куски, посолить, припустить в пароварке на сливочном масле вместе с натертой на крупной терке морковью в течение 8–10 минут. Остудить. Мясо кролика вместе с морковью пропустить через мясорубку, вбить сливочное масло,


ПАРОВЫЕ БИТОЧКИ ИЗ РЫБЫ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

ПАРОВЫЕ БИТОЧКИ ИЗ РЫБЫ 500 г филе трески, 100 г мякиша белого хлеба, 100 г картофеля, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 4 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу Филе трески промойте, кости удалите. Картофель отварите в отдельной кастрюле и разомните вилкой. Пропустите рыбу через


973. БИТОЧКИ ПАРОВЫЕ (ТЕФТЕЛИ) (Для лечебных столов №№ 1,4,5,7,10)

Из книги 100 рецептов при стрессе. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

973. БИТОЧКИ ПАРОВЫЕ (ТЕФТЕЛИ) (Для лечебных столов №№ 1,4,5,7,10) 150 г говядины, 3 г черствой булки, 15 г масла.Взять мясо без жил, пропустить через мясорубку, добавить вымоченную в воде булку, еще раз перемолоть мясорубкой, добавить воды, чтобы масса не была крутой, и посолить. Для


Паровые биточки из рыбы

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Паровые биточки из рыбы Состав: 250 г рыбного филе, 150 г стручковой фасоли, 50 г булки, 50 мл молока, 100 г свежих грибов, 1 яйцо, 2 ст. л. сливочного масла, соль. Филе без кожи пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, размоченным в молоке, посолить и пропустить еще


Биточки, запеченные по-кубански

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

Биточки, запеченные по-кубански КомпонентыСвинина жирная – 150 г Рис – 2 столовые ложки Яйца – 3 шт. Лук репчатый – 3 шт. Мука – 1 столовая ложка Помидоры – 2 шт. Паста томатная – 1 столовая ложка Масло растительное – 2 столовые ложки Капуста белокочанная – 50 г Чеснок – 3


Биточки по кубански

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Биточки по кубански КомпонентыСвинина нежирная – 400 г Рис отварной – 0,5 стакана Яйца – 3 шт. Лук репчатый – 3 шт. Мука – 1–1,5 столовые ложки Помидоры – 3–4 шт. Паста томатная – 1 столовая ложка Масло растительное – 2 столовые ложки Капуста белокочанная – 50 г Чеснок – 3


Биточки по-кубански, жаренные на решетке

Из книги Готовим диетические блюда автора Кожемякин Р. Н.

Биточки по-кубански, жаренные на решетке КомпонентыСвинина жирная – 200 г Рис – 2 столовые ложки Яйца – 3 шт. Лук репчатый – 3 шт. Мука – 1 столовая ложка Помидоры – 2 шт. Паста томатная – 1 столовая ложка Масло растительное – 2 столовые ложки Капуста белокочанная – 50 г


Биточки паровые в томатном соусе

Из книги 100 рецептов при заболеваниях щитовидной железы. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Биточки паровые в томатном соусе КомпонентыГовядина постная – 400 г Рис отварной – 0,5 стакана Яйца – 2 шт. Лук репчатый – 3 шт. Мука – 1–1,5 столовые ложки Помидоры – 3–4 шт. Паста томатная – 1 столовая ложка Капуста белокочанная – 50 г Чеснок – 1–2 зубчика Сыр тертый – 2–3


Биточки куриные паровые

Из книги автора

Биточки куриные паровые КомпонентыДля фаршаФиле курицы – 500 г Лук репчатый – 100 г Молоко – 1/4 стакана Масло сливочное – 1 столовая ложка Мука – 1–2 столовые ложки Соль – по вкусу Перец душистый – 5–7 горошин Зелень эстрагона – 1 пучокДля соусаСметана нежирная – 1 стакан


Паровые биточки из рыбы

Из книги автора

Паровые биточки из рыбы Состав: 250 г рыбного филе, 150 г стручковой фасоли, 50 г булки, 50 мл молока, 100 г свежих грибов, 1 яйцо, 2 ст. л. сливочного масла, соль.Филе без кожи пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, размоченным в молоке, посолить и пропустить еще раз через