Крольчатина с мятой

Крольчатина с мятой

Компоненты

Крольчатина – 800 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 3 зубчика Масло топленое – 2 столовые ложки Сметана – 1 стакан Вино столовое белое – 0,5 стакана Сок лимонный – 2 столовые ложки Перец душистый – 5–6 горошин Лавровый лист – 2 шт. Перец молотый и соль – по вкусу Зелень петрушки – 1 пучок Листья мяты – 5–6 шт.

Способ приготовления

Крольчатину разрезать на порционные куски, натереть толченым чесноком и разрезанной луковицей, сбрызнуть лимонным соком, полить смесью сметаны с вином и выдержать в этом маринаде 3–4 часа в холодном месте. Затем куски кролика вынуть из маринада, посолить, поперчить, подрумянить со всех сторон на сковороде в масле и выложить в выстланную зеленью петрушки корзину пароварки. Между кусками мяса положить по листочку мяты. В пароварку налить воду, положить в нее душистый перец и лавровый лист. Включить прибор и готовить мясо 50–60 минут.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Картофель с мятой

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Картофель с мятой Картофель – 500 г, мята – 1 пучок, масло растительное – 4 ст. ложки, яйца – 2 шт., чеснок – 2 дольки, паста томатная – 1 ст. ложка, соль и перец по вкусу.Картофель очищают, нарезают кружками, выкладывают в кастрюлю, добавляют предварительно очищенный и


Чай с мятой

Из книги Люля-кебаб, долма, пахлава и другие блюда азербайджанской кухни автора рецептов Сборник

Чай с мятой Вода, кипяток – 500 мл, чай листовой – 3 ч. л. с горкой, чай в гранулах – 4 ч. л., листья мяты свежие – 1 ч. л., сухие – 2 ч. л. После соответствующей (см. выше) процедуры в чайник сразу же насыпают заварку и листья мяты, заливают все крутым кипятком на 1/3 объема.


Крольчатина

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.


Крольчатина диетическая

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Крольчатина диетическая КомпонентыКрольчатина – 600 гЛук репчатый – 1 шт.Чеснок – 3 зубчикаВино столовое белое – чуть больше 0,5 стаканаПерец душистый – 5–6 горошинЛавровый лист – 2 шт.Перец молотый и соль – по вкусуЗелень петрушки – 1 пучокЛистья базилика – 5–6 шт.Способ


Крольчатина с тмином

Из книги Пасхальный стол автора Кашин Сергей Павлович

Крольчатина с тмином КомпонентыКрольчатина – 600 гЛук репчатый – 1 шт.Тмин – 1 столовая ложкаПаприка – 2 чайные ложкиПерец душистый – 5–6 горошинЛавровый лист – 1–2 шт.Зелень петрушки – 1 пучокСоль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияМясо нарезать порционными


Крольчатина с гречневой кашей

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Крольчатина с гречневой кашей КомпонентыКрольчатина – 800 г Лук репчатый – 1 шт. Корень петрушки – 2 шт. Морковь – 1 шт. Масло топленое -3 столовые ложки Гречневая крупа – 1 стакан Вода – 2 стакана Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 8-10 горошин Перец молотый и соль – по


Крольчатина в сметанном соусе

Из книги автора

Крольчатина в сметанном соусе КомпонентыКрольчатина – 700 г Вино столовое белое – 1,5 стакана Сок лимонный – 2 столовые ложки Чеснок – 3–4 зубчика Лук репчатый – 2–3 шт. Морковь – 1 шт. Корень пастернака – 1 шт. Сметана – 1 стакан Масло сливочное – 3–4 столовые ложки Мука – 1


Крольчатина в горчичном соусе

Из книги автора

Крольчатина в горчичном соусе КомпонентыКрольчатина – 800 г Масло топленое – 3 столовые ложки Мука пшеничная – 1–1,5 столовые ложки Лук репчатый – 2 шт. Горчица готовая – 2 столовые ложки Паста томатная – 1 столовая ложка Майонез – 1 стакан Чеснок – 3–4 зубчика Гвоздика – 1


Крольчатина в молочном соусе

Из книги автора

Крольчатина в молочном соусе КомпонентыКрольчатина – 800 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Корень сельдерея – 100 г Масло топленое – 3–4 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Молоко – 1,5–2 стакана Тмин молотый – 1 чайная ложка Перец душистый – 5–6 горошин Соль – по


Крольчатина в красном вине

Из книги автора

Крольчатина в красном вине КомпонентыКрольчатина – 800 г Грудинка свиная копченая – 200 г Лук репчатый – 2 шт. Масло топленое – 3 столовые ложки Лимонный сок – 2–3 столовые ложки Вино сухое красное – 1,5 стакана Мука – 1 столовая ложка с горкой Чеснок – 2 зубчика Лавровый


Крольчатина с грибами и овощами

Из книги автора

Крольчатина с грибами и овощами КомпонентыКрольчатина – 700 г Шампиньоны средние – 10 шт. Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Корень пастернака – 1 шт. Корень петрушки – 2 шт. Масло сливочное – 100 г Сметана – 0,5 стакана Молоко – 1,5 стакана Мука – 1 столовая ложка Соль и перец


Крольчатина с капустой

Из книги автора

Крольчатина с капустой КомпонентыКрольчатина – 600 г Капуста – 500 г Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Рубленая зелень петрушки – 3 столовые ложки Масло сливочное – 4 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияКрольчатину нарезать небольшими


Сбитень с мятой

Из книги автора

Сбитень с мятой Ингредиенты100 г меда, 15 г пряной смеси цветков душицы, листьев мяты и веточек мелиссы, взятых (в равных пропорциях), 5 г хмеля, 1 г корицы, 2 л воды.Способ приготовленияДоведите воду до кипения, добавьте мед и специи, кипятите 10–15 минут, помешивая и


КРОЛЬЧАТИНА ЗАПЕЧЕННАЯ

Из книги автора

КРОЛЬЧАТИНА ЗАПЕЧЕННАЯ Требуется: 600 г мяса кролика, 25 г муки, 30 г топленого сала, соль, специи, 750 г картофеля, 500 г сметанно-лукового соуса, 40 г тертого сыра, 35 г сливочного масла, зелень.Способ приготовления. Мясо кролика отварите, нарежьте ломтиками, посолите, обваляйте


КРОЛЬЧАТИНА ТУШЕНАЯ

Из книги автора

КРОЛЬЧАТИНА ТУШЕНАЯ Требуется: 600 г мяса кролика, по 100 г свиного шпика и сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, 2 морковки, корень петрушки, сельдерей, сахар, соль, специи.Способ приготовления. Обваляйте мясо в смеси сахара, соли и специй. Запанируйте крольчатину в муке и