Консервированная грибная солянка

Консервированная грибная солянка

Ингредиенты

1 кг грибов (любых), 2 кг квашеной капусты, 200 г огурцов (соленых), 100 г репчатого лука, 50 мл 9 %-ного уксуса, 100 г растительного масла, 100 г томатной пасты, 100 г сахара, 2 лавровых листа, 20 г соли, перец.

Способ приготовления

Квашеную капусту помыть и нашинковать, после чего уложить в кастрюлю, добавить воды, половину растительного масла, уксус и тушить в течение 30 минут. В середине тушения в кастрюлю положить томатную пасту, соленые огурцы, нарезанные кружочками, а также сахар, соль, перец и лавровый лист.

Грибы хорошо очистить, промыть и варить в течение 15 минут, после чего нарезать ломтиками и обжарить в масле вместе с измельченным луком. Обжаренные грибы с луком смешать с капустой и снова тушить на слабом огне в течение 5 минут. Готовую солянку в горячем виде разложить по банкам и поставить стерилизоваться при температуре 100 °C.

Через 20 минут банки закатать.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

56. Солянка грибная

Из книги Супы автора Ананьев Алексей Ананьевич

56. Солянка грибная Грибы белые свежие 83 или сушёные 13, остальные продукты, за исключением мясопродуктов и костей, те же, что на солянку сборную мясную (48). Предварительно очищенные и хорошо промытые грибы сварить, затем промыть и нашинковать. Сушёные грибы обработать так


Консервированная грибная солянка

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Консервированная грибная солянка Ингредиенты:1 кг грибов, 2 кг квашеной капусты, 200 г соленых огурцов, 100 г репчатого лука, 50 мл 9%-ного уксуса, 100 г растительного масла, 100 г томатного пюре, 100 г сахара, 2 лавровых листа, перец по вкусу, 20 г соли.Квашеную капусту помыть и


Солянка «Грибная»

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Солянка «Грибная» Требуется: 1 ст. соленых грибов, 100 г сушеных грибов, 1 ст. нашинкованной квашеной капусты, 1 морковь, 2 ст. л. растительного масла, 100 г сметаны, зелень и корень петрушки, соль, перец.Способ приготовления. Сушеные грибы замочите в теплой воде и дайте постоять.


Солянка грибная

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Солянка грибная Сушеные белые грибы приготовить, как в предыдущем рецепте. Квашеную капусту промыть и хорошо отжать. Репчатый лук мелко порубить и обжарить на растительном масле до розового цвета, положить лавровый лист, перец, соль, добавить предварительно процеженную


Солянка грибная

Из книги Блюда из пароварки автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Солянка грибная Время приготовления 30 минКоличество порций: 6Ингредиенты: 150 г сушеных грибов, 100 г соленых или маринованных грибов, 300 г квашеной капусты, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 0,5 ч. ложки красного молотого перца, вода.Способ приготовления:Сушеные грибы


Солянка грибная

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Солянка грибная Ингредиенты:25 г белых сушеных грибов, 100 г соленых грибов, 2 стакана капусты свежей нарезанной, 1,5 стакана капусты квашеной, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 2 луковицы, 2 помидора, 2 ст. л. сливочного масла, 12 маслин, 2 ст. л. измельченного укропа, 3


Консервированная грибная солянка

Из книги Консервирование. Грибы, мясо, рыба автора Кашин Сергей Павлович

Консервированная грибная солянка Ингредиенты1 кг грибов (любых), 2 кг квашеной капусты, 200 г огурцов (соленых), 100 г репчатого лука, 50 мл 9 %-ного уксуса, 100 г растительного масла, 100 г томатной пасты, 100 г сахара, 2 лавровых листа, 20 г соли, перец.Способ приготовленияКвашеную


Солянка грибная

Из книги Пароварка. Праздничный стол автора Кашин Сергей Павлович

Солянка грибная Ингредиенты150 г сушеных грибов, 100 г соленых или маринованных грибов, 300 г квашеной капусты, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1/2 чайной ложки красного молотого перца, вода.Способ приготовленияСушеные грибы замочить на 1 час, промыть и нарезать


Солянка грибная

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Солянка грибная КомпонентыГрибы свежие – 400 г Капуста белокочанная – 400 г Лук репчатый – 1 шт. Паста томатная – 2 столовые ложки Огурцы соленые – 2 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Лимонный сок – 2 столовые ложки Лавровый лист – 1 шт. Соль – по вкусуСпособ


Грибная заготовка консервированная

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Грибная заготовка консервированная КомпонентыГрибы молодые (боровики, подберезовики, подосиновики, опята, лисички)Для отваривания грибов на 1 л воды – соли – 20 г лимонной кислоты – 5 гСвежесобранные грибы почистить и промыть. Крупные грибы разрезать на несколько


Солянка грибная

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

Солянка грибная КомпонентыГрибы свежие – 500 г Капуста белокочанная – 500 г Перец сладкий – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Паста томатная – 2 столовые ложки Огурцы соленые – 2 шт. Масло растительное – 5–6 столовых ложек Лимонный сок – 2 столовые ложки Чеснок – 2–3


Грибная солянка

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Грибная солянка На 10 поллитровых банок взять по 1 кг белокочанной капусты, помидоров, моркови; 0,5 кг лука репчатого, 2 кг отварных грибов (маслят, подберезовиков, опят, моховиков и др.) и 300 г масла подсолнечного.Нарезанные соломкой лук и морковь спассеровать и положить в


Солянка «Грибная»

Из книги Салаты, закуски и ассорти автора Сборник рецептов

Солянка «Грибная» По 2 кг капусты, жареных грибов, по 1 кг морковки, лука, 1 ст. томатной пасты, 0,5 л растительного масла, 3 ст. л. сахара, соль — по вкусу.Капусту нашинковать, морковку натереть на крупной терке, лук измельчить. Все компоненты смешать и поставить на огонь,


Солянка грибная

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Солянка грибная Ингредиенты: 0,5 кг. свежих грибов, 500 мл грибного бульона, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 50 г. корня петрушки, 2 соленых огурца, 100 мл сметаны, 80 г. сливочного масла, 2 ст. л. пшеничной муки, 10 г. зелени укропа, соль, черный перец горошком.Картофель


Солянка грибная

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Солянка грибная 500 г свежих грибов, 1 кг свежей капусты, 1 соленый огурец, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. томатного пюре, 1–2 ч. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла Капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить масло, немного воды и тушить около 1 ч. За 15–20 мин до


Грибная солянка

Из книги 100 рецептов любовных блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Грибная солянка Состав: 500 г свежих грибов, 1 кг свежей капусты, 1 соленый огурец, 1 луковица, 2 ст. л. томат-пюре, 2 ч. л. сахара, 2 ст. л. масла, 50 мл столового уксуса, соль, лавровый лист, перец, панировочные сухари.Капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить масло, немного