Читайте также
Шашлык из говядины и шпика
КомпонентыГовядина с небольшим количеством жира – 1 кг Шпик – 100 г Лук репчатый – 3 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Паста томатная – 1–2 столовые ложки Чеснок – 5 зубчиков Вино сухое белое – 1–1,5 стакана Зелень петрушки – 1 пучок Сухая
Барбекю из сома и шпика
КомпонентыТушка сома – 800 г Лук репчатый – 1–2 шт. Лимонный сок – 2 столовые ложки Шпик копченый – 200 г Масло растительное – 0, 5 стакана Хлеб черный – 250 г Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияТушку сома разрезать на кусочки, посолить,
Начинка из шпика и лука
Состав: свежая, слегка просоленная или копченая свиная корейка с проростью – 200–250 г, лук – 300 г, сваренные вкрутую яйца – 2 шт., соль, перец, рубленый укроп или зелень петрушки – 1 ст. ложка.Шпик нарезать на маленькие кубики, лук очистить и изрубить.
Паштет из сельди и шпика
Ингредиенты: 300 г филе сельди (соленой), 50 г копченого шпика, 250 мл молока, 100 г лука, 20 мл 3%-ного уксуса, 10 г горчицы, 60 мл растительного масла, зелень укропа.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, разрезать на 2–4 части. Зелень укропа вымыть.Филе
175. Суп из шпика
продукты
1 1/2 л воды, 200 г копченого шпика, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 корень петрушки, 1 ст. л. муки, 4 ломтика белого хлеба, 1 ст. л. сливочного масла, зелень петрушки, соль, перец.
Время приготовления – 30 мин.
Шпик нарезать кубиками, лук – кольцами. Мелко
Паштет из сельди и шпика
Ингредиенты: 300 г филе соленой сельди, 50 г копченого шпика, 1 стакан молока, 2 луковицы, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 1 чайная ложка горчицы, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени укропа.Лук очистить, вымыть и разрезать на 2–4 части.
Закуска из печени и шпика
• 300 г печени, 2–3 луковицы, соль, укроп и зелень петрушки, 200 г соленого или копченого шпика, 2–3 соленых огурца или яблока.Печень нарезать на кусочки длиной 4–5 см, шпик – тоненькими ломтиками, лук изрубить. На каждый ломтик шпика положить печень и
Соление шпика
400 г шпика, 25 г соли Шпик солится отдельно в глубоких корытах, в него не кладется перец, селитра, только соль. Первый кусок шпика уложить в корыто кожей вниз, надрезать в нескольких местах, натереть солью. Сверху положить следующий кусок шпика кожей вверх и
Соление шпика по?украински
16 кг сала, 1,6 кг соли, 25 г селитры Соль и селитру смешать, натереть этой смесью сало. Подготовленное сало порезать на порционные куски, уложить в бочонок, установить сверху груз.По прошествии месяца сало из бочонка вынуть, проветрить и снова
Голубцы из трески и шпика
600 г филе трески, капуста, 250 мл воды, 80 г шпика, 2 луковицы, 125 мл сухого белого вина, 4 чайные ложки майорана, томатный соус, лимонный сок, паприка, соль.Капусту разделить на отдельные листья, вымыть и 12 листьев положить в стеклянную посуду.
Закуска из скумбрии и шпика
Ингредиенты300 г филе скумбрии (соленой), 50 г шпика (копченого), 2 луковицы, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 1 чайная ложка горчицы, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок укропа и петрушки.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, крупно
Колбаса испанская белая без шпика
Постная телятина, жирная свинина, шпик, соль, кишка.
Телятину и постную свинину вымочить 6–12 часов, бланшировать до потери красного цвета, охладить, затем пропустить через волчок и куттер. На куттере к массе прибавить свежую
Салат из яиц, шпика и сельди
5 мин4 порции4 вареных яйца, 200 г. сельди, 200 г. копченого шпика, 300 г. майонеза.Яйца разрезать на 4 части. Сельдь и шпик нарезать мелкими кусочками, заправить майонезом и выложить на
Закуска из скумбрии и шпика
Ингредиенты:300 г филе скумбрии (соленой), 50 г копченого шпика, 2 луковицы, 1 ст. л. 3 %-ного уксуса, 1 ч. л. горчицы, 3 ст. л. растительного масла, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Зелень укропа и
Из филе хека и шпика
Требуется: 250 г муки, яйцо, 1/3 стакана воды, соль.Для начинки: 300 г филе хека, 200 г свиного шпика, луковица, 1 ст. л. молока или сливок, соль, черный перец.Способ приготовления. Муку высыпьте горкой на разделочную доску, сделайте в ней углубление для
Суп из шпика
1? л воды, 200 г копченого шпика, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 корень петрушки, 1 ст. ложка муки, 4 ломтика белого хлеба, 1 ст. ложка сливочного масла, зелень петрушки, соль, перец.Шпик нарезать кубиками, лук — кольцами. Мелко порубить корень петрушки. Шпик обжарить,