Цикорный салат с фруктами и тыквенными семечками

Цикорный салат с фруктами и тыквенными семечками

Ингредиенты: 3 кочана цикорного салата· 1 яблоко· 1 апельсин· 50 г проростков сои· 3 ст. л. тыквенных семечек и заправка.

Заправка: 200 г йогурта· 2 ст. л. винного уксуса· по 3 ст. л. лимонного сока и растительного масла· перец молотый· соль.

Вырезать кочерыжку из салата, несколько листьев отложить для украшения. Остальные нарезать полосками, яблоко – дольками, апельсин (без белой пленки) – кусочками.

Все смешать с заправкой.

Салат разложить по тарелкам, посыпать соей и семечками.