Салат из филе индейки с фруктами

Салат из филе индейки с фруктами

Филе индейки нарезать полосками. Кокосовое молоко смешать с овощным бульоном и довести до кипения в пароварке, затем добавить филе индейки и закрыть пароварку крышкой. Готовить на медленном огне 5–7 минут. Затем мясо вынуть, остудить, отвар отставить в сторону. Апельсины очистить и, не разделяя на дольки, нарезать поперек кружками. Киви очистить и каждый разрезать вдоль на 8 частей. Перемешать апельсиновый сок, абрикосовый конфитюр, лимонный сок, масло и 6 ст. ложек кокосового отвара. Затем приправить солью, красным перцем, имбирем и сахарным песком. Кресс-салат помыть, стряхнуть с него воду, красиво разложить на тарелках вместе с полосками мяса, апельсинами и киви. Полить заправкой, сверху посыпать рубленой зеленью.

Кресс-салат — 100 г, индейка (филе) — 400 г, кокосовое молоко (несладкое) — 125 мл, овощной бульон — 125 мл, апельсины — 1 шт., киви — 2 шт., апельсиновый сок — 3 ст. ложки, абрикосовый конфитюр —2 ч. ложки, лимонный сок — 3 ст. ложки, растительное масло — 3 ст. ложки, красный перец, молотый имбирь, соль, сахар и зелень — по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.