Щи зеленые с яйцом и рыбой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Щи зеленые с яйцом и рыбой

Подготовленную рыбу разделать на филе без костей, припустить в пароварке, охладить и нарезать на кусочки. Шпинат и щавель перебрать и вымыть. Шпинат варить в кипящей воде (1,75 л), а щавель тушить, добавив воду (1 стакан), в закрытой кастрюле. Затем протереть их через сито. Отваренной на пару картофель нарезать мелкими кубиками, так же нарезать очищенные огурцы. Яйца мелко порубить. Протертые шпинат и щавель соединить с оставшимся после их варки отваром, заправить сметаной, солью, сахаром и добавить подготовленные продукты, лук и укроп.

Рыба — 400–500 г, щавель — 300 г, шпинат — 300 г, вода (для варки шпината и щавеля) — 2 л, картофель — 3 шт., огурец свежий — 1 шт., лук зеленый, мелко нарезанный — 2–3 ст. ложки, яйца, сваренные вкрутую — 2 шт., сметана — 0,5 стакана, сахар — 2 ч. ложки, укроп, мелко нарезанный — 1 ч. ложка, соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.