Кролик с луком

Кролик с луком

Мясо кролика нарезать кусками, посыпать солью и припустить. В неглубокую кастрюлю положить слой нашинкованного пассерованного репчатого лука, на него — куски обжаренного мяса, сверху — еще один слой лука. Таким образом уложить 2–3 ряда. Затем залить мясным бульоном так, чтобы мясо было покрыто на две трети. Добавить соль, перец горошком, лавровый лист и готовить на пару под крышкой до полной готовности

500 г мяса кролика, лук репчатый, соль, перец, лавровый лист, бульон.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Кролик, тушенный с луком и зеленью

Из книги автора

Кролик, тушенный с луком и зеленью КомпонентыМясо кролика – 700 г Лук репчатый – 3–4 шт. Масло растительное – 1–2 столовые ложки Масло топленое – 1 столовая ложка Лавровый лист – 1–2 шт. Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить,


Кролик паровой с луком

Из книги автора

Кролик паровой с луком КомпонентыМясо кролика – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Сухие пряные травы – 1 столовая ложка Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку Лавровый лист – 1–2 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияМясо нарезать порционными кусками, слегка отбить, посолить и


Кролик, запеченный с луком и чесноком

Из книги автора

Кролик, запеченный с луком и чесноком КомпонентыМясо кролика – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Лимонный сок – 2 столовые ложки Лавровый лист – 1 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияМясо нарезать порционными кусками, отбить, натереть солью и толченым


Кролик, запеченный в собственном соку с луком

Из книги автора

Кролик, запеченный в собственном соку с луком КомпонентыМясо кролика – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 1–2 столовые ложки Чеснок – 1–2 зубчика Соль – по вкусуСпособ приготовленияМясо нарезать порционными кусками, посолить и нашпиговать маленькими


Кролик, запеченный с баклажанами и луком

Из книги автора

Кролик, запеченный с баклажанами и луком КомпонентыМясо кролика – 600 гЛук репчатый – 2 шт.Баклажаны – 2 шт.Масло растительное – 3–4 столовые ложкиКвас – 1,5–2 стаканаЗелень петрушки, укропа и зеленого лука – по 1 пучкуСоль и молотый перец – по вкусуСпособ


Кролик, запеченный с луком

Из книги автора

Кролик, запеченный с луком КомпонентыКрольчатина – 700 гВино сухое белое – 0,5 стаканаСок лимонный – 2 чайные ложкиЧеснок – 3–4 зубчикаЛук репчатый – 4–5 шт.Сметана – 3 столовые ложкиПерец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияКролика разрезать на


Кролик, запеченный с луком

Из книги автора

Кролик, запеченный с луком Ингредиенты:Тушка кролика, 5 луковиц, 50 г сливочного масла, 50 г свиного жира, 3 помидора, 70 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Помидоры вымыть и нарезать кружками. Зелень петрушки


Кролик, запеченный с луком

Из книги автора

Кролик, запеченный с луком Ингредиенты: тушка кролика, 5 луковиц, 50 г сливочного масла, 50 г свиного жира, 3 помидора, 2 столовые ложки сметаны, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Помидоры вымыть и нарезать кружками. Зелень


Кролик, тушенный с луком и вином

Из книги автора

Кролик, тушенный с луком и вином 1 небольшой кролик, 12 небольших луковиц, 2 стакана белого сухого вина, 1 стакан бульона, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка растительного масла, розмарин, перец, соль.Кролика нарезать на порции. В кастрюле разогреть сливочное и


КРОЛИК

Из книги автора

КРОЛИК Кроличье мясо белое, легко перевариваемое и вкусное. Мясо зарезанного кролика следует оставить лежать 1—2 дня, так как тогда оно становится более вкусным. Мясо недавно зарезанного кролика надо несколько часов мариновать.Кроличье мясо пригодно для тушения, а


Кролик, тушенный с луком

Из книги автора

Кролик, тушенный с луком КомпонентыМясо кролика – 1 кг Лук – порей – 1 стебель Лук репчатый – 4 шт. Морковь – 1 шт. Чеснок – 3 зубчика Масло растительное – 3 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Сок лимонный – 2 столовые ложки Перец душистый – 5–6 горошин Лавровый лист


Кролик, запеченный с луком

Из книги автора

Кролик, запеченный с луком КомпонентыМясо кролика – 800 г Молоко нежирное – 1,5 стакана Лук репчатый – 2–3 шт. Лимон – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияМясо разрезать на кусочки, сбрызнуть лимонным соком и выдержать на холоде


Кролик, запеченный с луком и яблоками

Из книги автора

Кролик, запеченный с луком и яблоками КомпонентыМясо кролика – 800 г Лук репчатый – 2–3 шт. Яблоки – 3 4 шт. Уксус столовый – 2 столовые ложки Масло растительное – 0,5 стакана Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль – по вкусуСпособ приготовленияМясо нарезать кусочками,