Вареники с черносливом и курагой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Вареники с черносливом и курагой

Из просеянной муки и разведенного с теплым молоком яйца замесить крутое тесто, добавив сахар, соль по вкусу и гашеную соду. Курагу и чернослив нарезать мелкими кусочками, смешать с сахаром, ванилином и крахмалом.

Из теста раскатать пласт толщиной 2 см и вырезать из него кружочки при помощи стакана или соответствующей формы. Лепешки растянуть, выложить на каждую лепешку начинку и хорошо защипнуть края. Переложить вареники в паровую корзину, смазанную маслом, и варить в пароварке 15 минут.

Готовые вареники переложить на блюдо, полить сметаной (сливками) и посыпать сахарной пудрой.

Мука — 2 стакана, яйцо — 1 шт., масло сливочное — 40 г, молоко — 125 мл, сахар, сода — 1/2 ч. ложки, лимонная кислота, соль.

Для начинки: курага — 1 стакан, чернослив — 1 стакан, сахар и сливки — по 130 г, ванилин, крахмал — 1 ст. ложка.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.