Блюда при расстройствах кишечника

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Блюда при расстройствах кишечника

Мясной обезжиренный бульон с гренками

Кости мелко изрубить, залить холодной водой и быстро довести до кипения. Закрыть крышку пароварки и варить в течение часа. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с яичным белком и 50 мл холодной воды, ввести в бульон. Овощи нарезать тонкими пластинками, припустить (без жира) до золотистого цвета и положить в бульон, варить 30 минут. Готовый бульон процедить через салфетку, очистить от жира и подавать к столу.

Кости трубчатые — 100 г, мясо — 50 г, овощи сборные — 10 г, 1/5 яичного белка, вода — 600 мл.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.