Пудинг рисовый, паровой, протертый, на мясном бульоне

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пудинг рисовый, паровой, протертый, на мясном бульоне

Рис промыть, высушить, смолоть на кофейной мельнице, всыпать в кипящий бульон, разварить до готовности, затем ввести желток, взбитый белок и 5 г растопленного масла; все это вымешать, выложить в формочку, паровую корзину для круп, хорошо смазанную маслом, и на пару довести до готовности. Подать к столу с маслом (куском).

Рис — 50 г, бульон — 200 г, масло сливочное — 10 г, 1/2 яйца.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.