Читайте также
КОРОВА ВО ДВОРЕ — ЕДА НА СТОЛЕ
Стакан молока на нашем столе столь же привычен, как и ломоть хлеба. Эти внешне очень несхожие продукты объединяет то главенствующее значение, которое они занимают в питании человека. Испокон веку крестьянин стремился обеспечить свою семью
О пасхальном столе
В течение всего года никогда так много не кушают на Руси, как на Святой… С самой заутрени в зажиточных семьях накрыт стол для разговенья и чего только не наставят на него гостеприимные хозяева! У иных ставят на стол 48 кушаний и закусок, как символ только
И в суп, и на бутерброд, и в соус: соя на японском столе
Сегодня практически невозможно представить японскую кухню без соевого соуса или тофу, пасты мисо или натто, но так было не всегда. Когда-то давно, около 1,5 тыс. лет назад все было совсем по-другому: на Японских островах
Фрукты – желанная еда на японском столе
В Японии очень любят фрукты. Персики, хурма, мандарины, арбузы, сливы и яблоки появляются на японском столе практически каждый ужин, но только в то время, когда они созревают на родных островах. Японцы не особенно любят изысканные
Водка с запахом миндаля
Самые молоденькие побеги рябинового дерева очистите от кожицы и как можно мельче нарежьте кусочками.Затем залейте их любым вином, желательно белым крепким (1 часть побегов на 4 части вина) и перегоните через дистилляционный аппарат. Если
ПИРОГ НА СТОЛЕ
1. Чтобы убедиться, готов ли пирог, проткните его спичкой. Если к ней не прилипнет тесто, можно подавать пирог к столу.
2. Поверхность не слишком сочного пирога можно накрыть кухонной доской соответствующего размера, перевернуть на нее форму с пирогом, а
Аптечная пряность на столе
В давние времена аир использовали не столько в пищу, сколько для очистки непригодной воды. Такова бактерицидная способность травы. Сегодня значение аира как пряности в Европе упало – он стал достоянием фармацевтики. А в вегетарианских районах
Звездчатая пряность на столе
Бадьян отлично сочетается с черным перцем, фенхелем, корицей, гвоздикой, имбирем.• Для сладких блюд. В Европе и у нас бадьян применяют в приготовлении сладких блюд и выпечки: печенья, пирогов, кексов, фруктовых желе и супов, пудингов и
Лавровый венок на каждом столе
Лавровый лист используют в приготовлении бульонов и супов, вторых блюд и гарниров, при консервировании овощей, рыбы, грибов, для всевозможных рассолов, при сухой засолке сала.
Гораздо реже для кулинарных целей используются семена лавра,
«Аромат камня» на столе
• Петрушку нельзя обмывать холодной водой, от холода она скрывает аромат. А в теплой воде аромат оживает.• Зелень петрушки надо нарезать аккуратно. Если ее рубить, она теряет ароматические свойства и витамины, поскольку быстро выделяется сок.
Лист ландыша с запахом чеснока в кулинарии
• Чтобы насытить организм витамином С на целый день, достаточно съесть салат из 50 г черемши, правда, запах от этой порции будет исходить резко чесночный.• Для смягчения запаха черемшу мелко нарезают и сушат или, наоборот,
Василек полевой
Относится к семейству сложноцветных. Народные названия: волошка, синюшка. Фармакологические свойства В лечебных целях используются только краевые голубые или синие цветки растения. Их следует собирать сразу же, как они распустятся, и сушить в темном,
Огуречная трава (бурачник). Василек с запахом огурца
Огуречная трава, она же бурачник и бораго прославилась тем, что ее листочки по запаху напоминают свежий огурец. За это замечательное свойство в Европе ее полюбили и выращивают как полноценный овощ. А она из
Сидр на кухонном столе
Легкие пузырьки в приземистом стакане с янтарным напитком, кисло-сладкий аромат яблок и почти незаметный на его фоне, неожиданный запах проходящей мимо по грязной улочке тяжелогруженой лошади заставляет ноздри задвигаться. Сидр – настоящий, а не
Совет!