Тунисская «Мехвия» с табили
Тунисская «Мехвия» с табили
Сладкие перцы целиком слегка обжариваются на чуть смазанной маслом сковородке. Помидоры и луковицы – на гриле. Смешать овощи, нарезать кубиками. Заправить смесью табили, свежими листиками мяты, лимонным соком, солью. Украсить каперсами и полить оливковым маслом.
Для табили:
• кориандра – 1 ст. л.
• тмина – 1,5 ст. л.
• чеснока – 2 дольки
Кориандр и тмин слегка поджарить на сковородке, высыпать в ступку и растереть с чесноком.
Другой вариант табили – вместо чеснока использовать жгучие перцы чили.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Асида из кедровых орехов тунисская
Асида из кедровых орехов тунисская Для теста: 1 кг кедровых орехов, 1 кг муки-крупчатки, 500 г сахарного песка, 4 ст. ложки розовой воды.Для крема: 2 л молока, 8 яичных желтков, 300 г сахарного песка, 50 г муки тонкого помола.Для украшения: 100 г миндаля, 75 г фундука, 50 г фисташек