Читайте также
3.4.4. Хранение
При охлаждении заливного важно не допустить его подмораживания. Это требование связано с тем, что растаявшие кристаллики льда, образовавшиеся на заливном, испортят весь внешний вид заливного блюда. Поэтому заливную рыбу нельзя хранить при минусовой
3.5.4. Хранение
Если вы хотите хранить икру какое-то время, то обязательно простерилизуйте все инструменты, к которым будет прикасаться ваша икра, потому что в противном случае она потемнеет и станет некрасивой. Никогда не стоит хранить приготовленную икру в морозильнике –
О ПЕРЕКАЛИВАНИИ МАСЛА
Перекаливание масла является одной из особенностей узбекской кулинарии.Чтобы правильно перекалить хлопковое или другое растительное масло, необходимо прежде всего хорошо накалить котел, затем налить масло. В процессе перекаливания вначале
ЖИР И МАСЛА
Как известно, суть жарения в том, что любой продукт, из чего бы он ни состоял — мяса, рыбы, овощей, теста, грибов, фруктов, — зажаривается, то есть обрабатывается раскаленным маслом, жиром. Следовательно, именно жир и масла создают ту специфическую среду, без
Бутылка из-под масла
Если вы не хотите выбрасывать бутылку, в которой находилась какая-либо маслянистая жидкость (сейчас, например, дорогие масла продаются в изящных бутылочках), вы можете ее отмыть тепловатой кофейной
Пасха без масла
Ингридиенты:– Творог – 1 кг– Сметана – 400 мл– Сливки – 200 мл– Яйца – 5 шт.– Сахар – 150 г– Ванилин – 1 пакетикСпособ приготовления:1. Творог протереть сквозь сито, желтки растереть с сахаром. Перечисленные ингредиенты смешать, добавить сметану, взбитые
Звезды из масла
Заморозить несколько небольших кусков сливочного масла. Взять маленький острый нож, нагреть его и вырезать из масла фигурки в форме звезд. Готовые украшения выложить на декорируемое блюдо. При желании цвет масла можно изменить, добавив в него пищевые
Предостережения против нерафинированного горчичного масла
Горчичное масло содержит отличный состав ненасыщенных жирных кислот (см. Приложения/Растительное масло и все, что нужно о нем знать). Но в их числе есть особая кислоты – эруковая. Эруковая кислота не
Хранение льняного масла
Льняное масло нестабильно. Оберегайте его от воздействия солнечного света и высоких температур. Не покупайте масло, хранящееся на свету и в прозрачной таре. При температуре не выше + 10 °C масло хранится 1 год.После вскрытия заводской тары масло
Хранение оливкового масла
В течение 6 месяцев со дня производства масло идеально подходит для свежего употребления: заправка салатов и холодных блюд. Оно сохраняет первоначальный аромат и вкус. Последующие полгода масло вполне пригодно для тушения и жарки, но аромат уже
Хранение тыквенного масла
Тыквенное масло плохо сохраняется в тепле. Даже нераспечатанную бутылку с маслом следует сохранять в темном прохладном месте. Заводской срок годности обычно от 6 месяцев до 1 года, в зависимости от производства и условий хранения.Как и для
Растительные масла
Кукурузное
Кукурузное масло снижает уровень холестерина в крови, улучшает работу желчного пузыря, оказывая желчегонное действие, полезно для профилактики и лечения атеросклероза.Энергия —
Масла
Гхи, или топленое масло. Лекарственное масло гхи похоже на лекарственные растительные масла. Для того чтобы приготовить масло гхи, нагревают натуральное несоленое сливочное масло на среднем огне в течение примерно 15 минут. Масло растопится и начнет кипеть. По мере
Хранение
Готовую рыбу хранят в корзине или мешке, в прохладном месте, можно в холодильнике, оберегая от солнечных лучей.Мелкую плотву очень удобно хранить по рецепту подводников. В трехлитровую банку складывается вяленая рыба, затем вливается столовая ложка спирта